酒店大堂經(jīng)理工作流程
大堂經(jīng)理是酒店的顏面，所以說負(fù)責(zé)好大堂經(jīng)理的工作很重要。以下是小編為您整理的酒店大堂經(jīng)理工作流程，希望對您有幫助。
酒店大堂經(jīng)理工作流程如下
早班：
7：45 交接班：首先問候當(dāng)值員工和當(dāng)值經(jīng)理，其次才和當(dāng)值經(jīng)理互通情況，認(rèn)真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項(xiàng)，檢查督促前臺服務(wù)員儀容儀表。
7：50查看酒管系統(tǒng)：當(dāng)日預(yù)定、當(dāng)日應(yīng)退房以及房態(tài)情況和近日流量，向前臺服務(wù)員作簡要指令。
8：00餐廳管理： 檢查并協(xié)調(diào)自助餐供應(yīng)情況，確保正常;加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)。
8：30巡查公共區(qū)域： 問候各部門員工，查看出勤情況和了解檢查當(dāng)日的計(jì)劃衛(wèi)生。
巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境，督促PA或安保做好清潔工作，良好的經(jīng)營氛圍， 并檢查電子顯示屏幕更新內(nèi)容。
8：45匯報(bào)： 簡要向前廳經(jīng)理匯報(bào)昨日經(jīng)營情況，重點(diǎn)反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內(nèi)容;溝通當(dāng)值工作重點(diǎn)和計(jì)劃，并主動與各部協(xié)調(diào)，認(rèn)真記錄店長工作指令。
9：20傳達(dá)布置：根據(jù)晨會內(nèi)容，傳達(dá)布置相關(guān)工作，注意急事先辦，合理安排，并與各部門溝通配合，協(xié)通前臺與客房的房態(tài)控制，處理其他相關(guān)事項(xiàng)。
9：30-9：50餐廳 檢查餐廳、廚房衛(wèi)生
9：50巡查： 檢查督導(dǎo)公共區(qū)域保潔工作。
10：00核對住客信息： 在酒管系統(tǒng)中核對住客信息是否準(zhǔn)確，若發(fā)現(xiàn)輸入誤差，及時糾正，避免沖賬發(fā)生，確保當(dāng)日信息準(zhǔn)確無誤。
10：30—12：00前臺： 督導(dǎo)服務(wù)態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力，目前重點(diǎn)倡導(dǎo)：主動熱情、微笑服務(wù)。根據(jù)現(xiàn)場情況，言傳身教，一對一現(xiàn)場培訓(xùn)，注重實(shí)效。妥善處理一些緊急事項(xiàng)
10：30-11：20員工吃飯 主動頂替服務(wù)員工作，讓服務(wù)員去用午餐。
11：20—11：50餐廳用餐 并檢查員工餐廳餐食準(zhǔn)備情況及用餐秩序。
12：10餐廳管理： 用餐高峰時，現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù)，協(xié)調(diào)具體工作，保證客人用餐井然有序。
13：00巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作。
13：30前臺： 查看酒管系統(tǒng)，當(dāng)日預(yù)定、應(yīng)走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無VIP預(yù)訂和跟進(jìn)工作。現(xiàn)場督導(dǎo)和培訓(xùn)。根據(jù)當(dāng)日情況機(jī)動安排，必要時聯(lián)系中介(網(wǎng)絡(luò)訂房或旅行社)。督導(dǎo)客房主管及時修改房態(tài)。
14：30餐廳 午市結(jié)束，檢查餐廳、廚房衛(wèi)生。
15：00查房： 每天查房不少于三間，并作好詳細(xì)記錄，及時與客房主管或經(jīng)理溝通整改，次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。 原則：1)檢查主管檢查過的房間 2)查房數(shù)量為三間;或者至少對每一個客房服務(wù)員檢查一間。
17：00前臺： 查看預(yù)定情況，到店情況，聯(lián)系應(yīng)到未到，及時調(diào)整，加強(qiáng)柜臺銷售。
18：00—18：30巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作，開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強(qiáng)大堂等區(qū)域的燈光控制，營造良好的經(jīng)營氛圍。
夜班：
19：00前臺： 認(rèn)真核對當(dāng)日入住客人信息，確保無誤;查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住，房金余額，當(dāng)日預(yù)訂到客情況等。詳細(xì)記錄值班日記，突出交接重點(diǎn)和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項(xiàng)。
19：30交接班： 首先問候前臺員工和當(dāng)值經(jīng)理，互通情況，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項(xiàng)，檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。
19：30交接班： 首先問候前臺員工和當(dāng)值經(jīng)理，互通情況，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項(xiàng)，檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。
20：00餐廳管理： 餐廳現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù)。
21：00查看酒管系統(tǒng)： 檢查入住客信息，了解當(dāng)日情況，及時處理相關(guān)工作;聯(lián)系應(yīng)到未到客人，根據(jù)當(dāng)日入住情況，確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定。要求：提高當(dāng)日出租率。
21：40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作。
22：00 巡查： 檢查并督導(dǎo)安保工作。包括廣場整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備、煤氣 開關(guān)閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖，安全通道鑰匙放在前臺，以備急用，各樓道照明分組開啟。通過認(rèn)真巡查，排除安全隱患，并及時處理異常情況。 要求：督促安保夜間巡查每隔1-2小時1次，并作好夜巡記錄。
23：30核對住客信息以及根據(jù)當(dāng)日可供房和出租的實(shí)際情況，爭取當(dāng)日最高出租率，開始做夜審準(zhǔn)備工作。
24:00夜審：
0：30-1：30錄入工程維修情況 所有維修記錄錄入電腦，便于統(tǒng)計(jì)分析。
1：30-2:30： 夜審后按要求封包進(jìn)柜，整理賬表，開始新一天的營業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認(rèn)真檢查，確保安全。
2:30-3：00巡邏 檢查酒店各個角落，檢查安保工作情況。
3：00-4：00前臺 督導(dǎo)前臺服務(wù)員做好前臺工作區(qū)域衛(wèi)生。
4：00-5：00督導(dǎo)安保 清晨督導(dǎo)安保沖洗庭院，打掃停車場衛(wèi)生。
6：00---7：00餐廳 督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備。
7：30---8：00交接班
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