草菇怎么種植
草菇怎么種植
草菇(拉丁學(xué)名Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.)，又稱蘭花菇、稈菇、麻菇等，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，世界上第三大栽培食用菌。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
草菇的種植技術(shù)
菇房的設(shè)置
中國(guó)室內(nèi)草菇栽培始于70年代初期，多數(shù)利用夏天閑置的塑料大棚，香菇、蘑菇房，或舊倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行生產(chǎn)，此外，2010年南方主要采用泡沫板為材料建立菇房。這些菇房多數(shù)設(shè)在地勢(shì)較高，開闊向陽(yáng)，背北朝南，冬暖夏涼的地段。
每個(gè)菇房約為15~20m2，高2.5-2.8m。過大，加熱升溫慢，保持恒溫較困難;過小，面積利用率低，通風(fēng)不良，容易誘發(fā)病害。室內(nèi)設(shè)上、中、下窗和床架，下窗高出最低床架0.1m，床高2.3m，寬0.7-0.9m，4-6層，每層距離0.5-0.6m，室內(nèi)裝有排氣扇和日光燈，照度50lx，地面鋪 設(shè)管道以便通入蒸汽消毒或加溫。
品種選擇
草菇菌株按個(gè)體大小分大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。色澤有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪個(gè)類型菌株視栽培季節(jié)和用途而定，干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。2010年選擇較多的是V系列品種。主要品種如下：
V20：鼠灰色，易開傘，較耐低溫，小型種。
V23：鼠灰色，不易開傘，產(chǎn)量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。
V37：淡灰色，較易開傘，屬中型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量也較高，菌種易退化。
V35：灰白色，品質(zhì)好，中型種，產(chǎn)量也較高。但其對(duì)溫度敏感，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)才能正常發(fā)育。
V844：屬中溫中型種，易開傘，抗低溫性強(qiáng)，抗高溫性弱，24-30℃出菇。
V733：灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開傘，抗逆性強(qiáng)，較耐低溫，22-35℃出菇。
V16、V2、Vt：顏色較淺，屬中高溫中大型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量高，但包被較薄，不耐高溫，易開傘，26-32℃下出菇。
GV34：灰黑色，低溫中型種，不易開傘，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣，23-25℃下出菇。
栽培季節(jié)
長(zhǎng)江以南如武漢、上海一帶6-8月較適，長(zhǎng)江以北如石家莊、北京一帶6月下旬至7月上旬較適。廣東地處熱帶亞熱帶，在自然條件下，春未夏初到秋未均可栽培，即4-10月，而以春未時(shí)節(jié)4-6月最適宜，此期間氣溫回升較慢，波動(dòng)不大，雨水較多，濕度較恒定。夏季易受高溫暴雨影響，產(chǎn)量不如春、秋兩季，應(yīng)特別注意通風(fēng)降溫和控濕，如料溫高于35℃，子實(shí)體難以形成;空氣濕度過大(常大于90%)，會(huì)影響菇蕾吸收與輸送營(yíng)養(yǎng)，從而生長(zhǎng)受抑制;秋后栽培氣溫下降較緩慢，但秋高氣爽，濕度不易控制，產(chǎn)量比春未低。
一般而言，當(dāng)?shù)卦缕骄鶞囟?2℃以上，日夜溫差變化不大，空氣相對(duì)濕度較大的氣候條件下均可栽培。
培養(yǎng)料的配制
?、排囵B(yǎng)料配方
室內(nèi)草菇栽培以廢棉、蔗渣、稻草為主要原料，常用的培養(yǎng)料配方如下 ：
?、?廢棉69-79%，稻草10%，麥皮5-15%，石灰6-8%，pH8-9，含水量68-70%
② 廢棉100kg，稻草粉12.5-25kg，麩皮25kg，干牛糞12.5kg，過磷酸鈣2.5kg，碳酸鈣2.5kg，含水量65-68%。
③ 蔗渣100kg，麩皮15-20kg，石灰3 kg，含水量60%。
?、?稻草100kg，稻草粉30kg，干牛糞15kg，石膏粉1kg，含水量60-65%。
?、婆囵B(yǎng)料的配制
夏季栽培廢棉用量為7-8kg/m2，麥皮用量5%;春秋兩季為12-15kg/m2，麥皮用量10%;反季節(jié)栽培麥皮用量可達(dá)15%。
培養(yǎng)料堆制時(shí)，選把原材料淋水濕透，加入三分之一的石灰，拌勻，使多余水分瀝出，含水量控制在65-70%(手握料有成串水滴滴下)，蓋上薄膜，堆漚發(fā)酵2天，然后進(jìn)行翻堆，再把麥皮等輔助料和三分之一石灰撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，把余下的三分之一石灰撒入，拌勻即可。
菇房的消毒
前茬菇結(jié)束后，用3-5%漂白粉加入稀釋的石灰乳或是3%多菌靈噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關(guān)閉菇房，進(jìn)料前一天用40%甲醛熏蒸消毒(每立方米用15g)，消毒后進(jìn)行通風(fēng)換氣，甲醛氣味消失后即可進(jìn)料。
培養(yǎng)料進(jìn)房
A 、培養(yǎng)料進(jìn)料的厚度與用量：一般料厚10-15cm左右，用量為7.5kg(干料)/m2
B 、培養(yǎng)料的后發(fā)酵：培養(yǎng)料進(jìn)房后的再次發(fā)酵過程，即培養(yǎng)料進(jìn)房后讓其升溫至60℃，維持2~4h，然后降溫50~52℃，保持4~7天。
C、 培養(yǎng)料的翻格：二次發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行翻格一次，把培養(yǎng)料中有毒的氣體排除。
播種
待料溫降至35℃左右時(shí)即可播種。播種方法有點(diǎn)播、條播和撒播。但在實(shí)際操作中以點(diǎn)播加撒播效果較好，點(diǎn)播穴距離10cm左右，深3-5cm，約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。也可采用撒播，即進(jìn)行分層播種，每鋪料厚5cm左右撒播種一層，最后用菌種封頂。一般100m2栽培面積需菌種300-400瓶(750ml)。
菇房管理
?、?蓋膜及覆土
接種后在床面蓋上塑料薄膜2-3天，2-3天后掀去薄膜，在床面均勻地蓋上一層火燒土或細(xì)園土，厚約1cm，或一層事先預(yù)濕的長(zhǎng)稻草，并噴灑1%石灰水，保持土面濕潤(rùn)。
?、?溫濕度的管理
播種后，關(guān)閉門窗，在4天內(nèi)室溫維持在30℃左右，料溫保持35℃，如白天溫度高，可塑料薄膜撳開，晚上溫度降低時(shí)再重新蓋上。如果室溫太低，應(yīng)通入蒸汽或采取其他措施加溫。菌絲體階段為30~36℃，空氣相對(duì)濕度通常在播種后頭3天要求達(dá)95%以上，從第4天開始降至95%左右。
接種后5-6天，菌絲體開始扭結(jié)，產(chǎn)生子實(shí)體原基。子實(shí)體發(fā)育期，最適溫度為28-32℃，若高于35℃，菇體長(zhǎng)得快，易開傘，產(chǎn)量低，品質(zhì)差;若低于25℃則出菇困難。
子實(shí)體原基形成時(shí)，要及時(shí)增加料面的濕度，打好出菇水，增加室內(nèi)光照，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，促進(jìn)子實(shí)體形成。
子實(shí)體形成期間的空氣濕度宜控制在80-90%之間。濕度過高，通氣不良，容易導(dǎo)致爛菇，濕度過低，則子實(shí)體不易形成。
菇房及培養(yǎng)料的濕度可通過向地面或空中噴水來(lái)實(shí)施。如果培養(yǎng)料的酸堿度低于8時(shí)，可用1%石灰水噴灑。
?、?通風(fēng)換氣
結(jié)菇期間，子實(shí)體的呼吸作用增強(qiáng)，放出大量的二氧化碳，積累過多會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育。尤其是高溫、高濕環(huán)境下，通風(fēng)不良，容易產(chǎn)生雜菌，所以在子實(shí)體形成期間應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持菇房有充足的新鮮空氣。通風(fēng)換氣要根據(jù)氣候變化進(jìn)行，氣溫低時(shí)要在午前午后進(jìn)行，氣溫高時(shí)要在早晚進(jìn)行。同時(shí)，結(jié)合換氣，在出菇期間應(yīng)有一定的散射光，以促進(jìn)子實(shí)體的形成，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
?、?嚴(yán)格控制鬼傘發(fā)生
在草菇栽培過程中，最常見的競(jìng)爭(zhēng)雜菌是黑汁鬼傘和膜鬼傘。鬼傘一般是在草菇播種后7天左右出現(xiàn)，若不及時(shí)摘除，成熟后孢子很快擴(kuò)散。防止方法是嚴(yán)格對(duì)培養(yǎng)料消毒，特別是后發(fā)酵要嚴(yán)格控制溫度，同時(shí)培養(yǎng)料在播種后5-6天和出菇后可噴2.5%石灰澄清液，使培養(yǎng)料的pH保持在8-9，如發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時(shí)摘除。
采收
在適宜的溫、濕度條件下，一般播種后6-7天可見少量幼菇，11-12開開始采收。草菇生長(zhǎng)迅速，必須及時(shí)采收。采收時(shí)用一手按住生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料，一手持菇體左右旋轉(zhuǎn)，并輕輕摘下。如系叢生，應(yīng)用小刀逐個(gè)割取，或一叢中大部分適合采收時(shí)一齊采摘。采菇時(shí)切忌拔取，以避免牽動(dòng)菌絲，影響以后出菇。草菇的生物轉(zhuǎn)化率因培養(yǎng)料而不同，一般以廢棉為培養(yǎng)料轉(zhuǎn)化率為30-40%，高的可達(dá)45%以上。
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