啤酒花的功效與作用有什么食用禁忌有哪些(2)
啤酒花的功效與作用有什么食用禁忌有哪些
人工栽培酒花的方法
中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)﹐始于東北﹐在新疆﹑甘肅﹑內(nèi)蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹(shù)脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
繁殖培育
扦插根莖法繁殖，6～7月份為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期，施肥量需加大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉和排澇。高溫多雨季節(jié)易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。
種植方法
啤酒花為多年生深根系作物，平均壽命25年左右。推廣應(yīng)用啤酒花地膜覆蓋技術(shù)，使啤酒花的產(chǎn)量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，緩解和避免了啤酒花與棉花采收用工沖突的矛盾。
播種前的準(zhǔn)備工作
1.選地：根據(jù)啤酒花的生長(zhǎng)特性，選擇土層厚的地塊，在離烘干房比較近、便于運(yùn)輸處建立啤酒花園地。
2.整地：定植前將地塊深翻25～30厘米，機(jī)械開(kāi)溝，溝的深度和寬度均為50厘米，新植啤酒花地每667平方米施農(nóng)家肥3000千克，均勻施于溝內(nèi)，與表土混勻。
3.棚架選擇：棚架分低棚架和高棚架兩種。
?、俚团锛?這種架形要求在園中按一定距離埋設(shè)長(zhǎng)3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周邊柱加粗，適當(dāng)向外傾斜，邊柱規(guī)格為12×12×300厘米，系好拉線，拉線選用12#鐵絲。柱上端用鐵絲或角鐵固定，架上每隔45厘米拉一道鐵絲。這種架形比較低矮，投資較小，抗風(fēng)能力較強(qiáng)，雜草較少，但通風(fēng)透光條件較差，影響啤酒花質(zhì)量，疏枝、疏葉比較費(fèi)工。
?、诟吲锛?高棚架基本結(jié)構(gòu)與低棚架相同，不同之處在于柱子高，柱間距離大，邊柱規(guī)格為12×12×350厘米。此架形通風(fēng)透光性好，植株生長(zhǎng)旺盛，便于機(jī)械化管理，但投資大，要求機(jī)械化管理水平高。
4.種株繁殖：
①種子繁殖這種繁殖方法主要用于雜交育種，因啤酒花種皮堅(jiān)硬，多數(shù)種子發(fā)育不良，發(fā)芽率低，生產(chǎn)上一般不采用這種繁殖方法。
?、诘叵虑o扦插繁殖 此法簡(jiǎn)單易行，在生產(chǎn)上普遍采用。一般在秋末或早春割芽時(shí)，取生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)12厘米左右、莖粗1.8厘米、兩端切口光滑的地下莖作為種苗直接定植。
?、劬G枝扦插法 此法繁殖系數(shù)和成活率較高。
?、苎吭苑?割芽時(shí)將長(zhǎng)6～13厘米、飽滿(mǎn)健壯且?guī)в猩倭宽毟哪垩?，?0×60厘米的株行距栽在苗圃中，要求將芽全部栽入土中，芽間距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤濕度，加強(qiáng)管理。
定植：
1.定植時(shí)間
早春氣溫平均在10～12℃時(shí)即可定苗，我縣一般在4月上中旬。
2.種植方法
根據(jù)氣候條件、品種和架形，的差別，當(dāng)年生株距為0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前將種苗用0.5%的波爾多液浸泡5分鐘，以防病蟲(chóng)感染。定植時(shí)以45°向陽(yáng)栽于溝坑內(nèi)中央，種苗頂端距地表10～12厘米覆土踏實(shí)，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后約20天出土，要及時(shí)檢查出苗情況及早補(bǔ)栽。
覆膜：
1.選擇1.4厘米寬、厚度0.008毫米以上的地膜。
2.定植后灌完水待溝內(nèi)無(wú)積水時(shí)，及時(shí)鋪膜。為保證鋪膜效果，可在溝上每隔一定距離，架設(shè)一個(gè)木棒或其它支撐物，起到支撐作用。鋪膜時(shí)要將膜邊壓好，防止被風(fēng)卷起。
3.待溝內(nèi)幼苗長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，及時(shí)放苗，放苗時(shí)要將膜口封好。
4.6月中下旬，待幼苗長(zhǎng)到2米左右時(shí)，破膜，及時(shí)回收殘膜。
栽培啤酒花的田間管理
1.割芽：割芽是人為調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育的一項(xiàng)重要措施，通過(guò)割芽將多余的芽割除留下少數(shù)壯芽，使?fàn)I養(yǎng)集中在這些壯芽上，發(fā)育成強(qiáng)壯的地上莖和地下根系，割芽還可以清除爛根、病根、蟲(chóng)蛹，起到防治病蟲(chóng)的作用。中國(guó)大部分地區(qū)在春季割芽，惟有新疆地區(qū)在秋季割芽。春季割芽宜早不宜遲，割芽時(shí)間不宜拖得太久。其方法是將根莖周?chē)寥劳谄鹬寥坷细冻觯缓笥媚镜秾⑼寥狼宄油?，用鋒利的割芽刀在新老根莖1.5～2厘米處割除新生根莖或爛根，只在新老根莖處留5～8個(gè)健壯的芽。割芽刀口要求光滑，切忌將根莖割破，割后晾曬1～2小時(shí)后再覆土。
2.留苗：間苗和定苗幼苗出土后開(kāi)始間苗，苗高20厘米左右定苗。留苗數(shù)視土壤肥力、品種、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地塊每株留2～3棵。
3.領(lǐng)蔓：綁蔓和疏枝疏葉。苗高40～60厘米時(shí)，用細(xì)纜繩或塑料繩將枝蔓按其生長(zhǎng)習(xí)性順勢(shì)綁到鉛絲上，每3～5天綁1次。以晴天植株稍萎時(shí)進(jìn)行，以防折斷枝蔓。苗高2米時(shí)開(kāi)始疏枝疏葉，將鉛絲拉線以下的側(cè)蔓和過(guò)密、重疊以及染病的枝葉疏去，使其通風(fēng)透光，促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)健壯并減少病害感染。
4.灌溉：生長(zhǎng)期間及越冬前如果缺水，則對(duì)生長(zhǎng)和產(chǎn)量均有影響，特別是開(kāi)花期必須保證足夠的水分，在新疆整個(gè)生長(zhǎng)期約需灌溉7～8次。
5，施肥：可結(jié)合灌溉進(jìn)行施肥。苗期施氮肥，每畝10～15千克，現(xiàn)蕾期和花期施復(fù)合肥各1次。每畝8～10千克，越冬前施有機(jī)肥料，每畝約3000千克。
6.中耕除草：每次灌溉或雨后均應(yīng)及時(shí)中耕除草，一般在生長(zhǎng)前期和后期宜深鋤，開(kāi)花期間則淺鋤，避免傷根而影響產(chǎn)量。
田間管理：1.在幼苗長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)，拉引線引苗上架，對(duì)于1穴有2株以上的要分別拉引線。2.栽苗后澆頭水，放苗時(shí)結(jié)合施肥澆第2水，5月下旬及6月初分別澆3次水，7月、8月期間各澆4次水，大概9天澆1次水。3.啤酒花需肥量比較大，從啤酒花上架后澆1次水要施1次尿素，連續(xù)3～4次。施肥時(shí)離幼苗20厘米處穴施，6月底至7月初，要加大施肥量，667平方米地保持在15千克，同時(shí)配合農(nóng)家肥和油渣，保證啤酒花生長(zhǎng)時(shí)養(yǎng)分供給充足。4.待苗長(zhǎng)到快2米時(shí)及時(shí)打杈，先打去主蔓基部的小杈，等啤酒花上到架頂后，低棚架要將架下1.5米以下主蔓杈全部打去，高棚架將1米以下主蔓杈全部打去，7月上中旬打掉主蔓上的老葉。5.揭膜后中耕除草，以后要進(jìn)行多次鋤草、松土。采收：待啤酒花的成熟度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再采收。
啤酒花的病蟲(chóng)害防治
霜霉?。焊?霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。在高溫高濕情況下霜霉病容易發(fā)生，受害植株的葉片初期背面出現(xiàn)半透明油漬狀，逐漸發(fā)展到全葉，葉向下卷曲，有褐色霉?fàn)钗铩；ㄋ胧芎螅p則苞片發(fā)生病斑，影響花的質(zhì)量，重則整個(gè)花穗枯萎，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。根腐病的病菌是從根莖傷口侵入，發(fā)病部位初期是淡黃色凸起，逐漸擴(kuò)大，表面有粗糙而不規(guī)則的瘤狀物，致使根部腐爛，受害植株新芽少而發(fā)育不良，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。防治方法：除加強(qiáng)田間管理，清除病源外，早春結(jié)合割芽在根部周?chē)寥乐袊?50倍液瑞毒霉，當(dāng)植株長(zhǎng)至40～50厘米時(shí)開(kāi)始噴200～250倍液瑞毒霉或等量100～200倍波爾多液，每半月1次，共7～8次，可收到良好效果。
玉米螟：于6月上旬發(fā)生，直至秋季。防治方法：5月底6月初，植株上發(fā)現(xiàn)有似開(kāi)水燙過(guò)一樣的枯葉，應(yīng)及時(shí)連同葉柄一起摘除，并集中燒毀或漚肥。主蔓(莖)被害，不必把莖拉斷，可用鋒利小刀沿蟲(chóng)孔向上把莖的一面刻開(kāi)(縱剖)捕殺幼蟲(chóng)，被害酒花仍能繼續(xù)生長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)球果。在發(fā)生初期或幼蟲(chóng)3齡以前尚未鉆入蔓內(nèi)時(shí)，用90%敵百蟲(chóng)或80%敵敵畏800～l000倍液或Bt乳劑200倍液防治。
朱砂紅葉螨：7～8月高溫干旱，發(fā)生猖獗。危害酒花先從下部靠近地面的老葉開(kāi)始，逐漸向上部發(fā)展。后期干枯脫落，長(zhǎng)勢(shì)也弱，影響花球形成和膨大，同時(shí)還可危害酒花的球果，造成產(chǎn)量降低，質(zhì)量變劣。防治方法：酒花收后，冬春結(jié)合翻地，清除雜草和枯蔓，破壞越冬場(chǎng)所，減少越冬蟲(chóng)口;酒花地內(nèi)不宜間作豆類(lèi)作物;在做好引蔓上架工作的基礎(chǔ)上及時(shí)疏枝打葉，使棚內(nèi)通風(fēng)透光，促使酒花生長(zhǎng)健壯;發(fā)生初期噴40%氧化樂(lè)果1000倍液，20%雙甲瞇1000倍液。
蝸牛：是酒花苗期的重要害蟲(chóng)，酒花出苗后，群集酒花地，舐食葉片和嫩莖(蔓)，造成孔洞或嫩蔓被舐斷，影響酒花生長(zhǎng)。防治方法：根據(jù)蝸牛晝伏夜出的特點(diǎn)，進(jìn)行人工捕殺，搗碎作為飼料或漚肥;清除地內(nèi)雜草或堆草誘殺或撒大麥芒，以減輕危害;掌握產(chǎn)卵期，及時(shí)中耕除草，消滅大批卵，減少危害;噴灑1%石灰水和每畝用菜籽餅粉5～6千克撒施。
蓑蛾：又名避債蛾，危害酒花莖、葉。杭州、山東等產(chǎn)區(qū)的酒花遭受小蓑蛾危害嚴(yán)重，被害后葉片發(fā)黃，長(zhǎng)勢(shì)衰弱，影響夏花和秋花的產(chǎn)量。1年發(fā)生2代，1代幼蟲(chóng)在5～6月，危害酒花新梢葉片，第2代幼蟲(chóng)從8月份開(kāi)始危害葉片。食葉表和葉肉，晴天中午多藏在葉背，傍晚、清晨或陰天則棲息葉面取食。防治方法：及時(shí)摘除早期掛起的袋囊，消滅幼蟲(chóng);7～8月份可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液加0.2%中性皂，或80%敵敵畏1000～1200倍液噴霧均可，每7天噴1次，連續(xù)噴3次，噴藥在傍晚或清晨進(jìn)行。
其它尚有象鼻蟲(chóng)、日本金龜甲、麻葉甲、黏蟲(chóng)、斜紋夜蛾、刺蛾類(lèi)以及地老虎等害蟲(chóng)。
根癌病：啤酒花根癌病又叫啤酒花冠癭病，在新疆伊犁、石河子、焉耆、庫(kù)爾勒新和等地都有發(fā)生，一般發(fā)病率2%～5%，嚴(yán)重達(dá)30%以上。兵團(tuán)農(nóng)十二師地處烏魯木齊地區(qū)，種植啤酒花已有近30年的歷史，病害主要以啤酒花霜霉病為主，啤酒花根癌病零星發(fā)生。但是該病輕者將降低產(chǎn)量和品質(zhì)，重者造成全株死亡，導(dǎo)致缺株重栽，危害較為嚴(yán)重。而且啤酒花根癌病病原寄生范圍較廣，它除了侵染啤酒花外，還能侵染番茄、向日葵、甜菜、曼陀羅、普通煙、桃、葡萄及梨等草本和木本植物。因此要做好啤酒花根癌病預(yù)防工作，防止病害蔓延十分必要。
癥狀：病害多發(fā)生在植株土表下的根頸部，少數(shù)發(fā)生在地下莖和營(yíng)養(yǎng)根上。開(kāi)始瘤似豆粒大小、白色、質(zhì)地柔嫩。隨氣溫上升，瘤迅速增大，顏色逐漸變?yōu)榈S色，表面粗燥有小瘤狀突起，瘤間有不規(guī)則小溝。瘤的直徑可達(dá)16厘米以上。到秋季，少數(shù)長(zhǎng)大的瘤能露出地面。越冬后，春季割芽時(shí)，病瘤大部分腐爛，少數(shù)則處在腐爛中，病株大部分趨于死亡，部分雖未死，但只K出細(xì)弱的再生枝。
防治措施
1 選地 選擇地下水位低，排水良好、土壤鹽堿較輕、土質(zhì)較疏松的壤土種植。
2 加強(qiáng)管理 及時(shí)松土追肥，注意不要傷根，施肥要氮、磷、鉀配合。不要大水漫灌，特別是地下水位高、排水不良的低洼地更應(yīng)注意灌水量，不能使土壤過(guò)濕。
3 繁育無(wú)病苗木禁止采用病株上種苗進(jìn)行繁殖。
4 及時(shí)清除病痛和防止傷口感染，同時(shí)做好割芽工具消毒 春秋割芽時(shí)，發(fā)現(xiàn)病瘤要立即清除，并及時(shí)銷(xiāo)毀或深埋。割芽的傷口和割瘤的傷口及割芽工具都需用0.1%升汞液，或石灰乳涂刷，也可用硫磺藥土(1∶125)均勻撒于根部，每株 50克以上。也可用30%琥膠肥酸銅(DT)、多菌靈、甲基托布津500倍液噴灑撒傷口，防止傷口感染。
5 病株嚴(yán)重時(shí)要連根拔除，帶出田地深埋，并用生石灰或1%硫酸銅消毒空穴。
啤酒花的采收加工
啤酒花成熟時(shí)，花體鱗片(苞片)緊閉，有彈性，用手握之，有沙沙聲;鱗片基部的蛇麻腺呈金黃色，散發(fā)出特有啤酒花香味，此時(shí)則為采收適期。鮮花含水分為70-80%，在低溫(0-5℃)、干燥、缺氧和避光的地方貯藏。
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