為何食用鮮人參和食用人參的禁忌
為何食用鮮人參和食用人參的禁忌
在我國(guó)關(guān)于人參的神話傳說(shuō)多不勝舉，古人認(rèn)為人參是神仙所賜，具有起死回生、返老還童的奇效。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)為何食用鮮人參和食用人參的禁忌。
為何食用鮮人參
(1)營(yíng)養(yǎng)全面，口感鮮美。眾所周知，對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，任何一種加工方法都不可避免地會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的鮮人參在營(yíng)養(yǎng)的保持上無(wú)疑是消費(fèi)者的最佳選擇。
(2)藥性適中，適用人群更為廣泛。對(duì)于食用人參，大多數(shù)的人都擔(dān)心食用上火。但實(shí)際上，原生態(tài)的鮮人參本身的營(yíng)養(yǎng)成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會(huì)引起食用者上火的。但加工過(guò)的人參，由于加工過(guò)程中不可避免地會(huì)有成份的流失，因而不同的加工方法導(dǎo)致所謂的“藥性不同”那么出現(xiàn)食用“上火”的情況也就在所難免了。
食用人參的禁忌
1、食用過(guò)程一定要循序漸進(jìn)，不可超之過(guò)急，過(guò)量服食(建議一天不要超過(guò)3g由少至多);
2、要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)秋冬體寒進(jìn)人參，春夏體熱進(jìn)西洋參;
3、注意體質(zhì)與年齡，感冒、炎癥等發(fā)熱病人不宜服用，兒童、青少年亦不宜服用;
4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜)和各種海味，前后3天不宜飲茶，忌與葡萄同吃，以免營(yíng)養(yǎng)受損;
5、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂英，應(yīng)忌通用。
一次吃不了的鮮人參怎么保存
其實(shí)市面上用酒泡+真空冷藏的方法，根本無(wú)法真正長(zhǎng)期保存鮮人參(可見(jiàn)里面都添了什么)
保存人參的土方法：把帶土的人參用配備的野生苔蘚包裹起來(lái)，低溫冷藏，這樣模擬了人參的生存環(huán)境并低溫抑制其體內(nèi)呼吸作用等代謝速度。同時(shí)，要堅(jiān)持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度。存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸摸鮮參時(shí)，要將手充分洗凈，以免手上的鹽分及化妝品污染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人參放到冰箱0-4度冷藏，可以保存20-30天以上。
當(dāng)你短期沒(méi)有食用計(jì)劃的時(shí)候，那就用水和細(xì)毛牙刷，給人參清洗干凈，放在干燥通風(fēng)處(亦可用繩子吊起來(lái))晾干/曬干即可。干人參只要夏天注意拿出來(lái)多曬曬太陽(yáng)，日常放在通風(fēng)干燥的地方，只要?jiǎng)e潮了捂了，或干脆夏天放進(jìn)冰箱冷藏，人參可以放置好多年。
鮮人參的功效
鮮人參的功效一
“中藥鮮用”價(jià)值，鮮人參有一藥多效的作用。用鮮人參配制的中草藥能大補(bǔ)元?dú)?、生津、滋陰、清肺、?rùn)燥、滋補(bǔ)腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰背酸痛、慢性腹瀉、神經(jīng)官能癥、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用能起到補(bǔ)氣壯陽(yáng)、補(bǔ)氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強(qiáng)智力、防衰老延年益壽的作用。
鮮人參的功效二
佳肴鮮食文化價(jià)值，鮮人參有易食多補(bǔ)的功效。鮮人參未經(jīng)加工脫水處理，因此，保持了鮮人參原汁液漿的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所以食用鮮人參在人體中體現(xiàn)了“回歸自然”，不僅藥性溫涼，有提氣調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增加食欲的作用，而且又是滋補(bǔ)氣血的藥膳佳肴補(bǔ)品。
如：鮮人參泡酒暢飲，已經(jīng)是民間久用之方;鮮人參軟糖營(yíng)養(yǎng)豐富、久食不厭;鮮人參蜂王漿是一種新型的滋補(bǔ)強(qiáng)壯的健身佳品，久服多益;鮮人參切成塊蘸蜂蜜，食用清味生津，久食不燥;
鮮人參搗碎沖牛奶和泡水代茶，別有津味;鮮人參放入砂鍋燉雞或燉元魚(yú)，味道鮮美，已成為獨(dú)具特色的藥膳佳肴。
鮮人參的功效三
鮮汁護(hù)膚美容價(jià)值，鮮人參有易碎多汁的特點(diǎn)和作用。利用鮮人參汁液護(hù)膚美容效果最佳，已被人們舉薦使用。
利用鮮人參汁液敷面養(yǎng)顏可直接被皮膚吸收，進(jìn)而補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，增加毛細(xì)血管的循環(huán)，防治微小動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)皮膚水分的平衡，延緩皮膚的衰老，以保持面容皮膚細(xì)嫩光潔，滋潤(rùn)、減少皺紋。鮮人參汁液浸泡頭發(fā)，可直接進(jìn)入頭發(fā)纖維內(nèi)部，使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，改善頭發(fā)的韌性，減少斷發(fā)、脫發(fā)，治療氣血津液不足，增加頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，光亮和烏黑程度;鮮人參汁液泡沫浴身，可增進(jìn)全身血液循環(huán)，使毛細(xì)血管和小動(dòng)脈擴(kuò)張，增加全身皮膚營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，使全身神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生平衡，從而感到輕松舒適。長(zhǎng)期用它洗浴對(duì)于扭傷、風(fēng)濕癥、慢性勞損等都有輔助和顯著療效。
鮮人參的功效四
饋贈(zèng)鮮品價(jià)值，鮮人參在立體包裝盒內(nèi)栩栩如生有誘人心曠神怡的作用。鮮人參的藥用食用價(jià)值，打開(kāi)了人際交往饋贈(zèng)的新領(lǐng)域，并成為會(huì)議、年節(jié)和走親訪友饋贈(zèng)的文雅禮品，既有觀賞價(jià)值，又有人際交往饋贈(zèng)的意義。因而，人們饋贈(zèng)的理念開(kāi)始向鮮人參禮品方向傾注，一是經(jīng)濟(jì)文雅，二是和諧文明。
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