清燉排骨湯的具體做法步驟

　　在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。你想自己動手做清燉排骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享清燉排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作清燉排骨湯需要準(zhǔn)備的材料

　　清燉排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鍋中加入涼水，倒入排骨，進(jìn)行焯水

　　2.水燒開后，把排骨撈出，洗凈。瀝干水分

　　3.鍋中燒熱油，加入排骨

　　4.炒制排骨金黃(這樣可以有效去除腥味，如果還是怕腥，可以加入生姜一起煸炒)，炒好后，控出多余的油。

　　5.加入開水，煮開后。倒入電飯煲

　　6.按下煲湯鍵，煲兩個小時即可!在一個小時后，放入1g左右的鹽。這樣經(jīng)過2個小時燉煮的排骨軟爛，湯汁鮮美!

　　7.來一碗肯定愛不釋手

　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。