大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。你了解鴨子煲湯要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享鴨子煲湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　鴨子煲湯的食材準(zhǔn)備

　　鴨子煲湯的具體做法步驟

　　1.蘿卜插成絲

　　2.土豆插成絲

　　3.熟鴨肉切成條狀

　　4.切配好蔥姜蒜，可以適當(dāng)放些樹(shù)椒

　　5.鍋放少許油，倒入蔥姜蒜爆香

　　6.放入鴨肉煸炒

　　7.放入蘿卜絲繼續(xù)煸炒

　　8.倒入土豆絲。加入鹽，海鮮醬油翻炒均勻

　　9.放入清水燒開(kāi)，加入雞精調(diào)味

　　10.成熟后裝盤(pán)即可

　　鴨子煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

　　2. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

　　3. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

　　4. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

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