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產(chǎn)婦木瓜鯽魚湯怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

  鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。平時(shí)生活中你會(huì)做木瓜鯽魚湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦產(chǎn)婦木瓜鯽魚湯的做法。

  木瓜鯽魚湯的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 鯽魚

    1條
  • 木瓜

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅棗

    3顆
  • 白酒

    適量
  • 幾片

  木瓜鯽魚湯的制作過(guò)程

  1.準(zhǔn)備好材料 魚殺好洗凈

  2.燒熱鍋放入油和姜 再放魚煎到兩面焦黃

  3.加入水 轉(zhuǎn)到湯鍋里(我沒(méi)有砂鍋只能用這個(gè)了) 加紅棗

  4.煮到沸騰加白酒去腥 蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)文火燉半個(gè)小時(shí)

  5.半小時(shí)候魚湯白白的 再加入切好的木瓜,再慢燉15分鐘

  6.出鍋前放適量鹽 成品

  挑選鯽魚的方法

  新鮮鯽魚眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鮮的則是眼睛凹陷,眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的,肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過(guò)大,顏色發(fā)黑的。

  鯽魚的制作技巧

  1、鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可,但以汆湯,最為普遍

  2、冬令時(shí)節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營(yíng)養(yǎng)最佳;

  3、如用陳皮和鯽魚煮湯,有溫中散寒、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無(wú)力等;

  4、巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;

  鮮魚剖開(kāi)洗凈,在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥,又能增加鮮味;

  吃過(guò)魚后,口里有味時(shí),嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

 
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