鯽魚(yú)俗稱(chēng)鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多。好吃的鯽魚(yú)湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹孕婦鯽魚(yú)湯的做法。

　　鯽魚(yú)湯的主料輔料

　　鯽魚(yú)湯的做法圖解

　　1.瘦肉切片備用;

　　2.山藥去皮切段;

　　3.紅棗洗凈去核，干貝，玉竹洗凈瀝干;

　　4.鯽魚(yú)處理干凈后在魚(yú)肚里抹點(diǎn)鹽，放姜片，然后下油鍋姜至兩面金黃;

　　5.加入適量的開(kāi)水大火煮開(kāi)約5分鐘至湯奶白;

　　6.加入山藥;

　　7.加入瘦肉，紅棗，玉竹和干貝;大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘左右;

　　8.食用前加鹽調(diào)味即可!

　　鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)體力

　　鯽魚(yú)的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚(yú)的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)熬湯之后都會(huì)溶解在湯中，鯽魚(yú)湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚(yú)湯對(duì)補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　2、下奶

　　鯽魚(yú)湯和豬腳湯等在我國(guó)民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚(yú)湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補(bǔ)益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。

　　3、降脂

　　鯽魚(yú)是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說(shuō)鯽魚(yú)不含有脂肪，鯽魚(yú)中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類(lèi)脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開(kāi)血管，對(duì)高血脂有一定的治療作用。

　　4、開(kāi)胃健食

　　鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯味香湯鮮，對(duì)食欲欠佳的人來(lái)說(shuō)十分適合，能開(kāi)胃健食，并且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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