存放時(shí)間較長的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。平時(shí)生活中你會(huì)做西芹炒蝦仁嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西芹炒蝦仁的做法。

　　西芹炒蝦仁的材料準(zhǔn)備

　　西芹炒蝦仁的制作過程

　　1.將買回來西芹清洗干凈刨皮去絲然后切成菱形。

　　2.將買回來的熟蝦仁解凍之后沖洗干凈放入燒開的熱水燙一下?lián)破馂r干水份。

　　3.小碗放入生粉，鹽和水拌均勻準(zhǔn)備用做勾芡。

　　4.炒鍋熱油將西芹放入翻炒至斷生。

　　5.放入蝦仁加適量的鹽拌炒均勻。

　　6.最后將芡汁倒入淋上香油翻炒均勻即可。

　　7.這款“西芹炒蝦仁”色澤粉紅翠綠，口感清爽，做法簡單，用來宴客朋友也不錯(cuò)滴。

　　西芹的營養(yǎng)功效

　　1. 西芹中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

　　2. 經(jīng)常吃些西芹，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些西芹有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。

　　3. 肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些西芹。

　　4. 西芹含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃西芹對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。

　　5. 西芹含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，西芹被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。

　　6. 由于西芹富含礦物質(zhì)，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃西芹，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

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