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鮑魚紅燒肉的操作步驟圖解

時(shí)間: 羽彤 1138 分享

  說(shuō)到紅燒的食材,我們馬上就會(huì)想到五花肉,但這次紅燒的主角變成了鮑魚!是不是很期待呢?一起來(lái)試試看吧!下面是小編為你推薦鮑魚紅燒肉的做法,希望能幫到你。

  鮑魚紅燒肉的食材

  鮑魚紅燒肉的步驟

  1.準(zhǔn)備原料

鮑魚紅燒肉的做法步驟2

  2.五花肉放清水里清洗干凈

鮑魚紅燒肉的做法步驟3

  3.切大塊備用

鮑魚紅燒肉的做法步驟4

  4.鮑魚清洗干凈,用刀子將鮑魚肉和殼分離,去除內(nèi)臟,沖洗干凈

鮑魚紅燒肉的做法步驟5

  5.在鮑魚表面打格子花刀

鮑魚紅燒肉的做法步驟6

  6.蔥切段、姜切片

鮑魚紅燒肉的做法步驟7

  7.鐵鍋不放油,將五花肉的肥肉面向下擺放,小火加熱

鮑魚紅燒肉的做法步驟8

  8.直到五花肉一面變黃,肥油慢慢滲出

鮑魚紅燒肉的做法步驟9

  9.即可翻炒均勻

鮑魚紅燒肉的做法步驟10

  10.將鍋中的肥油倒出

鮑魚紅燒肉的做法步驟11

  11.向鍋中加入老抽和生抽,讓每一塊肉都均勻上色

鮑魚紅燒肉的做法步驟12

  12.加入蔥姜和八角,加入白酒

鮑魚紅燒肉的做法步驟13

  13.加入開(kāi)水半鍋

鮑魚紅燒肉的做法步驟14

  14.放入冰糖調(diào)味

鮑魚紅燒肉的做法步驟15

  15.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉

鮑魚紅燒肉的做法步驟16

  16.小火燉至五花肉八成熟(大約燉了一個(gè)多小時(shí)),

鮑魚紅燒肉的做法步驟17

  17.將鮑魚下鍋

鮑魚紅燒肉的做法步驟18

  18.加入鹽和蠔油翻炒均勻

鮑魚紅燒肉的做法步驟19

  19.繼續(xù)燉至湯汁收干,鮑魚入味即可關(guān)火

  鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鮑魚本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。由于是深海生物,具有滋陰之效,中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無(wú)妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ,有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。

  鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求非常大,而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收,可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)充足,就會(huì)提升抵抗力和免疫力,還能讓我們的皮膚更好。

  鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素,正是因?yàn)轷U魚的營(yíng)養(yǎng)均衡,才成為人們喜愛(ài)的食物。

  鮑魚除了含有上述的營(yíng)養(yǎng)外,還有其獨(dú)特之處,富含豐富的球蛋白;而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);因此,多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。


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