地瓜包的家常做法要怎么做
地瓜包是福建省漢族小吃，屬于客家地區(qū)道地的充饑美食，地瓜包要怎么做才好吃呢?地瓜包的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于地瓜包要怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
地瓜包的做法：傳統(tǒng)客家做法
這種做法主要是用地瓜粉作為餃子皮，用其它的餡料包出來(lái)的地瓜包，做出來(lái)以后晶瑩通透，看上去十分美味。
步驟：
(1)把蒸好的地瓜加水?dāng)f成糊后，和木薯粉一起和反復(fù)揉搓，直至如面粉一樣可以捏成薄薄的皮，放在冰箱里發(fā)酵十分鐘左右，取出來(lái)。用搟面杖將準(zhǔn)備好的地瓜粉搟成像餃子皮一樣的大小和厚薄，備用。
(2)準(zhǔn)備餡料，可以根據(jù)不同的口味做不一樣的餡料。通常準(zhǔn)備香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜等，將這些食材切成小丁備用。
(3)炒餡料，把所有的配料(香菇丁、紅籮卜絲、四季豆丁、姜沫、蔥頭、蒜沫、辣椒丁)一起下鍋炒，放入少許鹽、味精調(diào)味，炒熟后就可起鍋備用了。
(4)餡做好了，將準(zhǔn)備好的皮包上餡料，和包餃子的方法大致相同。包好后放入鍋里大概蒸10到15分鐘左右就可以了，這樣美味的地瓜包就做好了。也可以直接放入沸水里煮，大概10分鐘左右就可以起鍋了。
地瓜包的做法：地瓜蒸包
這個(gè)做法同豆沙包的做法基本相同，只是用的餡料是新鮮的紅薯。
步驟：
(1)地瓜粉和面粉各一半，加入水?dāng)嚢瑁磸?fù)揉搓，直至可以基本定型，放置冰箱十分鐘左右拿出，用搟面杖搟成薄皮，備用。
(2)將紅薯放入鍋里蒸熟，然后去皮，放入碗里揉捏一下，變得更加細(xì)膩，放入一旁備用。
(3)將準(zhǔn)備好的紅薯餡包在準(zhǔn)備好的皮里，像包小籠包那樣將它包成包子形狀，最后放到鍋里蒸10到15分鐘左右就可出鍋了，地瓜蒸包看上去非常漂亮。
地瓜包的做法：自制焗烤地瓜包
這種做法是在地瓜包的做法上的一種再加工，做出來(lái)的地瓜包外焦里嫩，非常美味可口。
步驟：
(1)將已經(jīng)包好的地瓜包包上兩三層紙巾，沾濕。用微波爐大火10分鐘。
(2)外皮軟就熟了之后取出來(lái)，對(duì)切，然后把肉挖出來(lái)，加入黃油和糖趁熱攪拌，再加牛奶攪拌后填充回地瓜。
(3)在地瓜包表層鋪上芝士，進(jìn)烤箱180度8分鐘就OK了。這樣做出來(lái)的地瓜包外焦里嫩，非常的美味。
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2.地瓜粉的主要用途