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好吃的紅薯怎么做

時間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃紅薯,大家平時習慣怎么烹飪紅薯呢?下面,學習啦小編給大家推薦紅薯的好吃做法,希望大家喜歡!

  微波烤紅薯的做法

  材料

  紅薯(又叫山芋或地瓜)1個(約350g)

  做法

  1、紅薯刷洗干凈后不控干水分,直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實,外面再包上一層報紙。

  2、將包好的紅薯放入微波爐中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘。

  3、將紅薯翻至另一面,繼續(xù)以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘即可。

  小訣竅

  1、除紅薯以外,芋頭、山藥、土豆等根莖類食材都可用此方法烹調(diào)。

  2、烘烤紅薯的時間要根據(jù)紅薯的大小增減時間。

  3、建議每次只烘烤一塊紅薯,這樣受熱均勻,烤出的紅薯口感好。

  4、不要直接用報紙包裹紅薯進行烘烤,以免報紙上的鉛滲透到紅薯中,影響食用健康??捎脧N房紙巾或普通紙巾(則需多包裹幾層)后再裹以報紙。

  紅薯雞蛋豆沙餅的做法

  材料

  紅薯,雞蛋,豆沙,糯米面,糖,蘇打粉

  做法

  1、紅薯蒸熟少加一點糖、蘇打粉。

  2、與雞蛋、糯米面和好。

  3、按成餅之后,放入豆沙餡,入鍋煎熟即可。

  紅薯雞蛋餅的做法

  材料

  紅薯1個,雞蛋1個,面粉2湯匙,白砂糖1湯匙

  做法

  1.紅薯削皮洗干凈后,先切成薄片,再切成條,最后切小粒

  2.雞蛋磕進面粉里,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成面糊

  3.把紅薯粒加進面糊里

  4.平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進面糊,小火煎

  5.想紅薯熟得快點,就蓋上鍋蓋來小火煎

  6.煎至金黃就反面,繼續(xù)蓋上蓋子小火煎至另一面金黃

  7.裝碟開吃咯

  紅薯的功效及作用

  1.抗癌物質(zhì)

  白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì),可以預防結(jié)腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。

  2.食用纖維

  白地瓜所含纖維相當于米面的10倍,其質(zhì)地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質(zhì)濃度,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預防糖尿病。

  3.糖和蛋白結(jié)合物類

  白地瓜含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

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