洋白菜做菜的方法
洋白菜做菜的方法
卷心菜又名卷心菜,卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。下面學習啦小編為大家分享洋白菜做菜的方法。
洋白菜做菜的方法:海米拌洋白菜
材料
洋白菜500克。調料蔥節(jié)、姜片、精鹽、味精、香油各適量,水發(fā)海米20克。
做法
1、洋白菜洗凈,切菱形小塊,入沸水鍋汆至斷生撈起,用涼開水浸涼,擠去水分,放入容器內備用。
2、將海米中的雜質和皮揀去,放清水中洗干凈,放入碗內,加入開水再放入蔥節(jié),姜片置蒸鍋內用旺火蒸20分鐘,使海米發(fā)好發(fā)透,取出待冷,揀去蔥姜不要。
3、再將發(fā)好的熟海米及適量蒸海米的湯汁倒入盛洋白菜的容器內,放入精鹽,味精,香油拌勻即可。
材料替換
原料中增加水發(fā)海參、熟雞肉,稱為三鮮拌洋白菜。
口味變化
調料中增加白糖、白醋、紅油,稱為酸辣洋白菜。
洋白菜做菜的方法:檸檬圓白菜
材料
圓白菜半棵、洋蔥半個、檸檬半個、油40g、白醋適量、糖一勺、鹽適量、淀粉適量
做法
1、圓白菜和洋蔥洗凈,切成細絲。
2、檸檬擠出檸檬汁放在小碗內,加入一勺糖拌勻。
3、炒鍋燒熱,放入油,下蔥頭翻炒至略發(fā)軟,加入圓白菜翻炒約一分鐘。
4、加入檸檬汁繼續(xù)翻炒,加白醋。
5、快出鍋時加入鹽,淀粉勾芡,一道菜就這么完成了。
洋白菜做菜的方法:開洋白菜
材料
白菜300克 香菇30克 胡蘿卜50克 蝦米30克 淀粉適量 食用油30克 高湯2大匙 精鹽0.5小匙
做法
1.白菜剝開葉片,洗凈、切長塊;蝦米泡軟;胡蘿卜去皮切片;香菇泡軟,撕成塊狀;
2.鍋中倒入油,燒熱,爆香香菇和蝦米,放入大白菜和胡蘿卜炒至熟軟,加精鹽、高湯燜煮入味,再加水淀粉勾芡即可。
注意
汁濃味鮮,清淡適口。不要把大白菜煮得太爛,否則影響菜肴的口感。
洋白菜做菜的方法:開洋白菜湯
材料
肉湯一鍋,小白菜一小把,開洋2匙,細粉絲一小把,香蔥一段,鹽
做法
1.開洋用涼水泡15分鐘
2.香蔥切碎,放油鍋里爆香
3.下入開洋,炒出香味
4.把肉湯倒進鍋中,大火燒開
5.擰小火,放小白菜,粉絲,我喜歡把小白菜燉爛一點,所以繼續(xù)燉15分鐘即可
6.關火,加鹽調味
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