松子仁做菜菜譜
松子仁做菜菜譜
松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享松子仁做菜菜譜的方法。
松子仁做菜菜譜：松子派
材料
甜派皮500g，防潮糖粉適量，蜜松子：30g，松子250g，水500g，細(xì)砂糖400g，內(nèi)餡：1大匙，香草精1小匙，蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖80g，牛奶150g，酸奶油150g，動(dòng)物性鮮奶油200g
做法
1.將甜派皮桿成0.4㎝薄，一一壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘后，以隔紙壓鎮(zhèn)石方式放入烤箱烘烤約10分鐘備用。
2.將水、糖、麥芽一起放入鍋中煮至沸騰后，加入松子不斷的攪拌至再次沸騰后，再以小火煮約1分鐘即熄火，取出松子瀝干水分，再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放涼備用。
3.先蛋黃、細(xì)砂糖、酸奶油拌勻后，再將牛奶、鮮奶油、香草精、蘭姆酒依序加入拌勻即為內(nèi)餡。
4.將作法3內(nèi)餡倒入作法1的派皮中，再放入預(yù)熱200/200℃的烤箱中烤約10∼15分鐘，待涼后放入冰箱冷藏至凝固時(shí)，表面擺滿蜜松子，再灑上些許防潮糖粉即可。
松子仁做菜菜譜：松子香蘑
材料
松子仁50克，水發(fā)香菇500克，蔥、姜末適量調(diào)料雞湯1小碗，料酒1大匙，白糖少許，鹽適量，紅糖少許(主要為上色，也可不加)，味精、香油各少許，水淀粉1大匙
做法
1、把水發(fā)香菇一破兩半，小的可不切。
2、鍋中下油燒熱，爆香蔥、姜末，把松子仁炸出香味，加入雞湯、料酒、白糖和鹽一起燒開，用紅糖把湯調(diào)成金黃色，把味精、香菇放入湯內(nèi)，用微火煨15分鐘，用調(diào)稀的水淀粉勾芡，淋入香油即成。
廚藝升級(jí)
松仁、葵瓜子等因?yàn)楦缓S生素E和鋅而成為青春不老菜單上的狀元，維生素E能防止血管硬化及皮膚機(jī)能衰退，常被用于美容和抗衰老的輔助品。鋅可以幫助免疫系統(tǒng)發(fā)揮最大的保護(hù)作用，更是維持“性活力”的神奇東東!
松仁搭配蘑菇更是理想的滋陰潤腸青春菜品，易學(xué)易做，祝愿所有的美眉們通過調(diào)整飲食讓衰老來得慢些、慢些、再慢些。
松子仁做菜菜譜：松子仁粥
材料
材料圓糯米1杯，松子仁75克調(diào)味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、松子仁洗凈，放入粥內(nèi)同煮，再加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、有的松子仁放太久不但顏色變黃，還有蟲蛀而產(chǎn)生碎末，因此買的時(shí)候要注意選擇，顆粒完整且色澤白一點(diǎn)的才新鮮。
2、松子也可以烤過再加入粥內(nèi)，比較香，直接加入則比較方便。
食療效益
潤心肺，調(diào)大腸，益于口干唇焦者
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