紅甜椒主要含有豐富的椒紅素，對於消除便秘非常有幫助，平時人們在抄毛豆時會搭配紅椒來炒。以下是學習啦小編收集整理的關于，希望對你有幫助。

　　制作紅椒毛豆炒肉的食材

　　紅椒毛豆炒肉好吃做法

　　1.準備食材

　　2.紅椒切塊，肉切薄片，大蒜、姜切片，

　　3.豬肉加白酒、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉拌勻腌制一會

　　4.鍋內(nèi)放油，加肉片滑至變色盛出

　　5.原鍋加大蒜、姜片爆香

　　6.加毛豆煸炒

　　7.加紅椒煸炒，加鹽調味

　　8.加肉片一起煸炒，滴入香油拌勻即可

　　毛豆的營養(yǎng)價值

　　毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

　　豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

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