牛筋面其實(shí)也是面粉做的，只是用機(jī)器壓制的嚼起來比較好吃，味道也特別好。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的爆炒牛筋面家常做法，希望對(duì)你有幫助。

　　爆炒牛筋面所需的食材

　　爆炒牛筋面家常做法

　　1.主料：牛筋面輔料：植物油、鹽、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽

　　2.把毛芹菜洗凈切段

　　3.辣皮子泡泡洗凈、大蒜切末

　　4.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子翻炒出香味

　　5.加毛芹菜、鹽翻炒均勻

　　6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精翻炒均勻

　　7.加牛筋面翻炒均勻

　　8.大火快速翻炒2分鐘，加大蒜末

　　9.翻炒均勻即可

　　牛筋面的吃法

　　涼拌

　　用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn)，口感極佳。

　　炒面

　　1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。

　　2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。

　　3：放入蘑菇，略炒一下

　　4：加入適量水，加入

　　高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。

　　5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。

　　6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。

　　作為配菜

　　可以和各種葷菜(魚，牛羊肉，雞肉等)搭配在一起，有不錯(cuò)的美食效果。

　　如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風(fēng)味!

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