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蘿卜泡菜怎么做

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  韓式蘿卜泡菜是一道菜肴,主要食材是黃瓜和紅蘿卜,蘿卜泡菜是韓國的特色菜。你想怎么做出好吃的韓式蘿卜泡菜嗎?下面學習啦小編跟你分享一下韓式蘿卜泡菜的4種做法。

  韓式蘿卜泡菜的好吃做法一

  材料

  主料:白蘿卜2根,大蔥20g,姜1塊(約20g),大蒜半頭(約50g),青蔥1棵,糯米粉1湯匙

  調(diào)味料:干辣椒粉,濕辣椒粉,糖,鹽,魚露,咸蝦醬

  做法

  1、白蘿卜削皮后切塊狀,下少許鹽腌至軟身出水后,沖洗干凈瀝水備用。

  2、糯米粉加入水煮成米糊漿備用。

  3、把姜、大蔥和蒜剁成蓉。

  4、青蔥切段。

  5、把步驟1、2、3的材料加入適量的調(diào)味料,攪拌均勻后,加入青蔥拌勻。

  6、把調(diào)好的蘿卜泡菜放入密封盒內(nèi),冰箱冷藏4天后即可享用。

  小訣竅

  1、蘿卜泡菜在腌制過程中還會出水,調(diào)入米糊可使泡菜醬變得濃調(diào),不會水水的。

  2、調(diào)味料的分量可因個人口味適當調(diào)節(jié)。

  3、腌制時間越長,蘿卜泡菜就會越酸

  韓式蘿卜泡菜的好吃做法二

  材料

  白蘿卜青頭5個,1.鹽2大匙,2.辣椒醬2大匙,蒜末1大匙,醬油1大匙,糖2大匙,香油1大匙

  做法

  (1)將白蘿卜青頭洗凈,去除葉子部份留下葉莖,切下約10公分長度瀝干備用。

  (2)將調(diào)味料(1)均勻撒在白蘿卜葉莖上,并用手輕輕搓揉腌漬,出水后靜置半天,期間需翻動多次,使之質(zhì)感均勻脆韌軟化,再將鹽水倒掉,略用冷開水洗凈后徹底瀝干水份備用。

  (3)將白蘿卜葉莖切成0.5公分小段放入容器中,加入調(diào)味料(2)并攪拌均勻,容器加蓋置于陰涼處或冷藏腌漬約1天使其入味,放在冰箱冷藏約可保存10天。

  韓式蘿卜泡菜的好吃做法三

  材料

  1.韓國小白蘿卜50個,蔥1把,2.蒜末20粒,姜末1/4杯,1.辣椒醬1杯,2.水6杯,鹽1/2杯,3.糖適量,鹽1大匙,水1/2杯

  做法

  (1)將小白蘿卜(帶葉莖部份)及蔥洗凈,徹底瀝干水份后,用鹽水(1/2杯鹽溶于6杯水)腌漬約1∼2天備用。

  (2)將蒜末、姜末及辣椒醬攪拌均勻。

  (3)將腌好的白蘿卜洗去鹽份后瀝干,并加入作法(2)材料一起攪拌均勻,置于干凈無水的容器中,再把調(diào)味料(3)倒入即可。

  (4)容器加蓋密封,置于冰箱冷藏約3∼5天待其入味即可,約可保存1∼2週。

  韓式蘿卜泡菜的好吃做法四

  材料

  A白蘿卜2千克,粗鹽80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,蝦油15-30克,韓國辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。

  做法

  1、腌菜:白蘿卜洗凈,切3厘米見方的塊,加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時,取出控干水分并擰干。

  2、腌漬:蘿卜丁、B料調(diào)勻,放入一個密封的保鮮盒內(nèi),入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。

  小訣竅

  特點

  口味酸、甜、辣、香。

  備注

  秋天盛產(chǎn)的蘿卜又爽又脆,最適合制作泡菜。此外,白蘿卜最好選擇瘦長型的,而且皮也不要削得太厚。

蘿卜泡菜的相關(guān)做法:

1.9款蘿卜開胃菜的做法

2.蘿卜泡菜有哪些不同的做法

3.菜譜家常菜做法泡菜

4.韓國泡菜怎么制作

蘿卜泡菜怎么做

韓式蘿卜泡菜是一道菜肴,主要食材是黃瓜和紅蘿卜,是韓國的特色菜。下面學習啦小編跟你分享一下韓式蘿卜泡菜的做法大全。 韓式蘿卜泡菜的好吃做法一、 材料 主料:白蘿卜2根,大蔥20g,姜1塊(約20g),大蒜半頭(約50g),青蔥1棵,糯米粉
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