清炒山藥的做法大全
對(duì)于體瘦者,山藥含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分,又可增胖。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款清炒山藥的做法大全。
清炒山藥的好吃做法1、
材料
山藥一段 胡蘿卜 西芹 鮮黑木耳 蒜片
做法
1、山藥去皮切成片入開(kāi)水中焯燙,盛出
2、胡蘿卜去皮,鮮黑木耳洗凈撕成小塊,西芹去表面筋膜也切成細(xì)片
3、將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出
4、鍋內(nèi)少油,放入蒜片爆香,加入焯燙過(guò)的所有材料和少許的水快速翻炒均勻
5、加點(diǎn)鹽、雞精、香油即可出鍋
清炒山藥的好吃做法2、
材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。
2.鍋中燒開(kāi)水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開(kāi)起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油,下?tīng)C好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥的好吃做法3、
材料
主料:山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤(pán)。
清炒山藥的好吃做法4、
材料
山藥500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、鹽、味精
做法
1、山藥去皮清洗斜切片用開(kāi)水汆水2分鐘,撈出,用冷水浸哈再撈出備用。
2、泡椒斜切,五花肉切片。
3、鍋燒熱放入五花肉炒成肉卷起時(shí),放入泡椒、少許耗油、生抽一起翻炒哈。
4、再把山藥放入一起翻炒片刻,調(diào)入鹽、味精即可(山藥脆脆的味還不錯(cuò))