海帶絲的不同可口做法介紹
海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。你了解好吃可口的海帶絲要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下海帶絲的不同可口做法。
海帶絲的不同可口做法1
材料
干海帶100克,大蒜2頭,搗碎,熟辣椒油1湯匙,鹽11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,醬油和醋各1茶匙,青蔥1棵
做法
1.干海帶泡溫水3小時,撈出洗凈;切成絲。大蒜搗碎,姜蔥切成末。
2.水燒開,用漏瓢盛海帶下鍋燙5分鐘;撈出瀝干冷卻。
3.將海帶倒入拌盆,下鹽,大蒜,姜末蔥末,醬油和醋,味精,辣椒油;拌勻即可。
海帶絲的不同可口做法2
材料
佛手瓜,海帶,蒜沫,糖,鹽,香油,醋
做法
1、佛手瓜切絲,海帶泡開切絲焯水;
2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。
海帶絲的不同可口做法3
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈,用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在鍋里炒熟,然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟,起鍋備用。然后用以上步驟做海帶,海帶快好的時候加入炒好的肉末,混在一起即可。
海帶絲的不同可口做法4
材料
海帶絲200g,紅椒1個,小紅辣椒1個,干辣椒3個,麻辣花生30g,生抽1/2小勺,醋1小勺,糖適量,鹽少許,辣椒醬1袋,香油少許
做法
1.海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲,小紅辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎
2.鍋中燒水,水開后放入紅椒絲,焯燙幾秒后撈出
3.迅速放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝干
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘
5.浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干
6.將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽
7.再加入醋
8.加入糖和鹽
9.另起鍋,倒入少許油,油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香
10.香味溢出后放入花生碎
11.充分炒勻,即可關(guān)火
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中
13.再加入少許香油,充分拌勻即可
海帶絲的不同可口做法5
材料
海帶200克 青紅椒各1個 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)醋1湯匙(15ml)生抽1/2茶匙(3ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)將青紅椒去蒂去籽,切成細(xì)絲,泡入清水中,浸泡10分鐘,即可自然彎曲。海帶清洗表面,不必把表層粘液徹底洗凈,切細(xì)絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。
2)鍋中倒入清水大火煮開后,放入海帶絲,焯燙2分鐘后浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干。
3)將海帶絲,青紅椒絲,蒜蓉放入碗中,加入鹽,糖,醋,醬油和香油攪拌均勻即可。
海帶絲的不同可口做法介紹
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