鮮筍炒肉的4種家常美味做法
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。你喜歡自己動手做鮮筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮筍炒肉嗎?接下來學習啦小編給你推薦鮮筍炒肉的4種家常美味做法。
鮮筍炒肉的家常美味做法1
材料
劍筍100公克，豬肉絲30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣醬2大匙，醬油1小匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.大蒜洗凈去皮，切碎;劍筍洗凈;備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入豬肉絲、劍筍和所有調味料A炒勻，改小火加蓋燜煮至湯汁收干，最后加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鮮筍炒肉的家常美味做法2
材料
酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
鮮筍炒肉的家常美味做法3
材料
材料：桂竹筍400公克、姜20公克、蒜頭2粒、青蔥2根、辣椒1/2根、豬絞肉200公克
調料：豆油伯缸底醬油 2大匙，辣豆瓣醬 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太白粉水適量、冷壓初榨橄欖油
做法
1、將桂竹筍拔成細絲狀，再切成小段狀，放入滾水中汆燙約1分鐘，過水再擰干水份備用。
2、再把姜切絲、蒜頭與辣椒切片、青蔥切小段備用。
3、冷鍋加入少許橄欖油，放入絞肉稍微炒一下把油先逼出來，再把蒜頭辣椒姜絲加進去一起爆香。
4、加入川燙好的筍絲一起拌炒均勻，再加入缸底醬油、辣豆瓣醬繼續(xù)炒香，可加入少許的水讓調味料味道可以比較快融合。
5、起鍋前加入蔥、白胡椒粉，簡單拌一下后，再加入香油，拌均勻后即可起鍋
鮮筍炒肉的家常美味做法4
材料
春筍，肉絲
做法
步驟1：春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段。
步驟2：豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。
步驟3：鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫后倒入春筍段煸炒;
步驟4：翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。
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