香煎三文魚的可口做法
香煎三文魚的可口做法
三文魚可以生吃也可以熟食,今天要和大家說的就是香煎三文魚的做法,相信很多人都會感興趣的。香煎三文魚有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香煎三文魚的可口做法。
香煎三文魚的可口做法1
材料
三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒
做法
1、三文魚沖洗干凈表面,用廚房紙擦干,磨入海鹽、黑胡椒,加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻腌制15分鐘。
2、煎盤燒熱后倒入少許橄欖油,油不用多,能將盤底潤開就行,因為三文魚油脂比較豐富,煎的時候會出油。
3、魚皮朝下放入三文魚,煎至魚肉邊緣微黃時翻面。
4、翻面后磨入適量鹽和黑胡椒。
5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。
香煎三文魚的可口做法2
材料
原料:生三文魚1塊,黃瓜1個
配料:芝麻,芥末,三文魚子適量
做法
處理黃瓜:
1。黃瓜用刮子刮出長片,以正方形四個方向開始,最后留下正方形的中間的芯兒來;
(啰嗦:留點肉哈,不要刮得只剩籽兒,當(dāng)然了如果你跟我一樣功夫差就里外……)
2。留下的芯兒切成大約1厘米半的段;
3。用去核兒的小工具挖去中間部分,做成小盅;(啰嗦:沒有工具就用小刀也一樣啦)
4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;
5。留出一整塊的魚脊肉備用;
6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油,然后裹上芝麻;
7。不沾鍋上中高火,噴少許油,將魚塊放進去,只將表面煎熟即可,整個過程不到一分鐘;
8。取出放涼;切厚片;
香煎三文魚的可口做法3
材料
三文魚肉1塊(約200g),番茄1/2個,白蘑菇3朵,洋蔥1/3個,米飯150g,黃油2湯匙(30g),面粉3湯匙(45g),淡奶油2湯匙(30ml),油2湯匙(30ml),白葡萄酒1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),清水100ml
做法
1、在三文魚表面蘸上一層干面粉。番茄洗凈去蒂,切成小丁。白蘑菇洗凈,切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。
2、將黃油放入鍋中,加熱融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色),然后倒入適量清水,大火燒開后再調(diào)入淡奶油,制成奶油汁。
3、中火加熱平底鍋中的油,待燒至七成熱時將準(zhǔn)備好的三文魚放入,小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘),然后取出待用。
4、鍋中留底油,燒熱后將洋蔥碎放入爆香,隨后放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然后加入白葡萄酒和奶油汁,燒沸后調(diào)入鹽和白胡椒粉。
5、最后將做好的調(diào)味汁淋在三文魚上,配米飯食用即可。
香煎三文魚的可口做法4
材料
冰鮮三文魚骨,海鹽,黑胡椒碎或香草碎。
做法
1.將三文魚骨切寸段,用清水沖洗一下,用廚房紙吸去上面水分;
2.不沾鍋倒入適量油,三成熱時放入三文魚骨,中小火將兩面煎至金黃即可出鍋,撒上海鹽和黑胡椒碎,趁熱食用。
小訣竅
1.三文魚本身沒什么腥味,所以只要洗干凈就可以入鍋煎了;
2.煎三文魚不用放太多油,煎的過程中魚本身還會出油;
3.出鍋后可以撒自己喜歡的各種調(diào)味粉,我一般只放鹽和黑胡椒碎。