豆角燜面的4種好吃做法
豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經,化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品。平時生活中你會做豆角燜面嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你豆角燜面的4種好吃做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
扁豆,紅蘿卜,新鮮面條,豬肉,蔥,大蒜,醬油,鹽
做法
1,豬肉切絲加鹽,醬油淹5分鐘
2,扁豆切段,蘿卜切絲,蔥切片
3,鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒,然后翻炒肉絲,倒入扁豆和蘿卜絲,翻炒幾分鐘后倒入清水,水能沒過扁豆即可
4,加入醬油拌勻,加蓋待水開后將鍋里的湯汁盛出備用
5,將少許面條碼在扁豆上,淋上層食用油,然后再碼上一些面條,澆上盛出的湯汁,加蓋小火燜
6,待湯汁收干后撒上蒜末,用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最后千萬要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【2】
材料
五花肉,豆角掰成節(jié),蔥,姜,醬油,糖,鹽
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃,肥油滲出時,放蔥、姜煸香,調點醬油、糖,放豆角翻炒后,調鹽(比平時燒菜略微咸一點點),放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開后轉中小火,待汁水還剩下一半時,放面條上去(盡量抖抖散),轉大火,蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時,撒蒜末,去火,翻抄一下面條,讓每根面條都吃到鹵子,蓋鍋蓋,捂2-3分鐘即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角300克,肉200克,蔥15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,鹽5克,糖5克
做法
1.鍋中放蔥末,姜末,蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克,肉200克,蔥15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,鹽5克,糖5克
做法
1.鍋中放蔥末,姜末,蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
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