凍芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。主要原料是奶油奶酪、明膠片、蛋黃、牛奶等。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法，希望大家喜歡!

　　6寸藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法材料

　　奶油芝士250g、淡奶油100g、巧克力碎130g、黃油30g、吉利丁粉8g、牛奶適量、糖粉50g、藍(lán)莓鏡面、藍(lán)莓130g、砂糖35g、檸檬半個(gè)、吉利丁粉2.5g、水適量。

　　6寸藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法完成圖

　　6寸藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法圖解

　　1. 巧克力餅干敲碎。

　　2. 30g黃油融化后與餅干碎拌勻。

　　3. 均勻鋪在蛋糕模底部?；畹卓梢詨|一層保鮮膜，再倒餅干碎，這樣干凈又防漏。

　　4. 把奶油芝士打順滑

　　5. 加入糖粉打勻。

　　6. 在鍋里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒進(jìn)去開火攪拌，拌勻后等稍涼一些加入奶酪里。

　　7. 將奶油奶酪拌勻后加入淡奶油，繼續(xù)拌勻。

　　8. 在巧克力餅干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里凍吧。

　　9. 做鏡面咯，藍(lán)莓打碎，捏碎也行。

　　10. 少加點(diǎn)水，加入糖、檸檬汁在小鍋里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉攪勻，然后放涼一些倒進(jìn)芝士蛋糕上。

　　11. 倒進(jìn)芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我藍(lán)莓放多了，味道自然好吃，就是顏色沒(méi)那么美。

　　12. 放了一夜，拿出來(lái)放一會(huì)，因?yàn)槭窍奶旆浅Ｈ菀拙兔撃Ａ恕?/p>

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