八寸裱花蛋糕做法圖解
八寸裱花蛋糕做法圖解
蛋糕可以用來(lái)解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的八寸裱花蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
八寸裱花蛋糕材料
八寸裱花蛋糕制作步驟
1.奶油打至九分發(fā)，均勻的抹在蛋糕表面。
2.準(zhǔn)備想要的顏色和裱花嘴。
3.用星嘴均勻的圍出花邊。
4.上下一定要均勻。
5.用藍(lán)色的裱花袋剪的小口，在花邊中間擠細(xì)絲涂滿(mǎn)。
6.均勻的涂滿(mǎn)。
7.在用星嘴擠個(gè)花型，中間擠黃色的果膏。
8.將耨米花放在耨米托上。
9.先用玫瑰花嘴裱出花心，第一層三瓣，第二層四瓣，。
10.裱好的花。
11.用剪子小心的夾住米花托，放在裱好的蛋糕中間。中間擠一些葉子裝飾。
12.裱好的成品。
常見(jiàn)的蛋糕種類(lèi)
1、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)：戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類(lèi)凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱(chēng)為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱(chēng)為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類(lèi)蛋糕。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類(lèi)蛋糕來(lái)得實(shí)一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。
5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類(lèi)蛋糕，因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱(chēng)空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過(guò)擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類(lèi)點(diǎn)心。
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