中國茶文化課程簡介
中國茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化課程簡介，希望對您有用。
中國茶文化課程簡介
茶道在中國已有一千多年歷史，興于唐，盛于宋、明，衰于近代。中國茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素，既是飲茶的藝術(shù)，也是生活的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。
茶為國飲，勿庸置疑;國飲時代，已然來臨。優(yōu)雅生活，從茶道修習(xí)開始。近些年來，中國茶文化研究領(lǐng)域的課程逐漸進入了一些大學(xué)的課堂。而茶文化精神指導(dǎo)下的茶藝實踐活動，作為一門生活與精神享受的藝術(shù)，越來越多地為青年朋友們所喜愛和追求。
《茶藝與茶文化》課程將理論與實踐相結(jié)合，介紹用茶和茶飲方式的源流，我國茶文化的發(fā)展，以及茶學(xué)基礎(chǔ)知識，在對茶、茶文化、茶道茶藝進行理論論述的基礎(chǔ)上，進一步開展茶道藝術(shù)實踐教學(xué)，包括茶葉的沖泡、品飲、鑒別等，同時，嘗試茶藝表演展示與實作。課程內(nèi)容中茶道藝術(shù)欣賞和創(chuàng)作，加之茶文化理論學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生對祖國傳統(tǒng)文化精萃——茶道藝術(shù)的審美情趣。
通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解茶作為一種文化現(xiàn)象在中國的形成、發(fā)展及傳播，掌握茶樹栽培、茶葉加工與分類等茶學(xué)基礎(chǔ)知識，學(xué)會茶葉沖泡等茶藝基本技能，提高藝術(shù)欣賞水平，并懂得一些關(guān)于普洱茶的識別、保管、品評知識，讓學(xué)生走近身世復(fù)雜的茶之生命，受其文化薰陶，提升大學(xué)生藝術(shù)品味的層次，引導(dǎo)其追求高層次的生活情趣和精神享受。
課程參考書目：
1、《中國茶文化》，徐曉村主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)出版社2005年3月版。
2、《中國茶藝集錦》，林治著，中國人口出版社2004年6月版。
3、《中國茶道》，林治著，世界圖書出版西安公司2009年9月版。
4、《茶與茶文化基礎(chǔ)知識》，中國勞動社會保障出版社2003年2月版。
5、《茶藝師國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材》，中國勞動社會保障出版社2004年5月版。
6、《茶藝與茶文化》，中國經(jīng)濟出版社2012年11月版。
7、《茶藝》，中國勞動社會保障出版社2003年2月版。
8、《中國茶藝》(配碟片)，趙立英編著，化學(xué)工業(yè)出版社2008年4月版。
9、《普洱茶品鑒》，云南科技出版社2004年12月版。
10、《云南普洱茶》，周紅杰主編，云南科技出版社2004年3月版。
中國茶文化的特點
歷史性
茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
時代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。
民族性
各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區(qū)性
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人 文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
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