中式茶道的介紹
中式茶道的介紹
在中國古典文化中,茶道藝術(shù)是經(jīng)久不衰,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中式茶道的介紹,希望對(duì)您有用。
中式茶道的介紹
“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、飲茶,增進(jìn)友誼,中國茶道美心修德、學(xué)習(xí)禮法,是很益的一種和美儀式。
茶道最早起源于中國。中國人至少在唐朝或唐朝以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,做了非常生動(dòng)的描繪。
在唐宋年間,人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究,有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí),宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者,他認(rèn)為茶的芬芳品味,能使人閑和寧靜、趣味無窮:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高致靜……”在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生,達(dá)到精神上的享受。
吳覺農(nóng)先生認(rèn)為:茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段。”
莊晚芳先生認(rèn)為:茶道是一種通過飲茶的方式,對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為:“廉、美、和、敬”,他解釋說:“廉儉育德、美真廉樂、和誠處世、敬愛為人。”
陳香白先生認(rèn)為:中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理,中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程,引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為:“七藝一心”。
周作人先生則說得比較隨意,他對(duì)茶道的理解為:“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧,在剎那間體會(huì)永久。”
臺(tái)灣學(xué)者劉漢介先生提出:“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”
人本茶湯文化研究會(huì)倉澤行洋先生則主張:茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景,綜合生活文化,是東方文化之精華。他還認(rèn)為,“道是通向徹悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路。
“武夷山茶癡”林治先生認(rèn)為“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦。因?yàn)?ldquo;和”是中國茶道哲學(xué)思想的核心,是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習(xí)的方法。“怡”是中國茶道修習(xí)的心靈感受。“真”是中國茶道終極追求。
如在華北、東北,老年人來訪,宜沏上一杯濃醇芬芳的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶,并選用加蓋瓷杯;如來客是南方的年輕婦女,宜沖一杯茶葉淡雅的綠茶,如龍井、毛尖、碧螺春等,并選用透明玻璃茶杯,不加杯蓋;如來訪者嗜好喝濃茶,不妨適當(dāng)加大茶量,并拼以少量茶末,可做到茶湯味濃,經(jīng)久耐泡,飲之過癮;如來客喜啜烏龍茶,則用小壺小杯,選用“安溪鐵觀音”和“武夷巖茶”招待貴客;如家中只有低級(jí)粗茶或茶末,那最好用茶壺泡茶,只聞茶香,只品茶味,不見茶形。
我國有“淺茶滿酒”的講究,一般倒茶或沖茶至茶具的2/3到3/4左右,如沖滿茶杯,不但燙嘴,還寓有逐客之意。泡茶水溫也要因茶而異,烏龍茶需用沸水沖泡,并用沸水預(yù)先燙杯;其他茶葉沖泡水溫為80℃~900℃,細(xì)嫩的茶末沖泡水溫還可再低點(diǎn)。
出于禮貌,一定要洗凈茶具,切忌用手抓茶,茶湯上不能漂浮一層泡沫和焦黑黃綠的茶末或粗枝大葉橫于杯中,茶杯無論有無柄,端茶一定要在下面加托盤,敬茶時(shí)溫文爾雅、笑容可掬、和藹可親,雙手托盤,至客人面前,躬腰低聲說“請(qǐng)用茶”,客人即應(yīng)起立說聲“謝謝”,并用雙手接過茶托。
做客飲茶,也要慢啜細(xì)飲,邊談邊飲,并連聲贊譽(yù)茶葉鮮美和主人手藝,不能手舞足蹈,狂喝暴飲。主人陪伴客人飲茶時(shí),在客人已喝去半杯時(shí)即添加開水,使茶湯濃度、溫度前后大略一致。飲茶中,也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味的功效。
中式茶道的茶服介紹
泡好一壺茶,茶、器、水三者缺一不可,然而,更重要的還是泡茶之人。茶人服(茶服),可說是茶藝審美的前奏曲。
茶人服,始于漢,有著千年歷史,一種適于茶事活動(dòng)的職業(yè)服裝。
縱然史上對(duì)茶人服著墨不多,但在一些古代繪畫中,都能尋找到茶事活動(dòng)中的服飾之美,歷史精髓的沉淀最能彰顯茶人衣事的深厚底蘊(yùn)。
男式茶人服,通常樣式相對(duì)簡單樸素,此時(shí),材質(zhì)便是體現(xiàn)茶人服氣韻的重要載體。茶人服,材質(zhì)一般以苧麻、粗布制作。
女式茶人服,同樣遵循素雅風(fēng),寬簡、質(zhì)樸、舒適、大方,但在裁剪形式、顏色上都更為豐富。
靜
女子如花,微風(fēng)中,舞姿曼妙,淺香低出,靜靜地開在一水之間。
清
茶服之美,是她透著的那股東方神韻,宛若古典水墨丹青,在時(shí)光深處,就這么清雅著,那么莊重著。
柔
若有緣,陽光下便能見到它以淚滑下的姿勢悄然委地,猝不及防的入了心。
女子如花,脈脈不語,但仿若心事萬千,細(xì)探卻又不著痕跡。
和
茶服女子,如一朵青蓮。
茶服女子,似晨間一露清珠。
陽光下,照見前塵作云,隔世為霧,今生只在某一天,以圓潤的樣子示人。
茶服,歷經(jīng)千年,各種衣料在一次次翻新中,并沒改變內(nèi)涵,只是承合了時(shí)代的需求,映了當(dāng)代茶人的心境,永葆那顆對(duì)茶文化的本真之心。
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