平菇美味又營(yíng)養(yǎng)，有廣泛的種植。袋裝平菇更是一種比較高產(chǎn)的種植方法。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講袋裝平菇的種植方法。

　　袋裝平菇的種植：環(huán)境要求

　　空氣：平菇為好氣性真菌，生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的氧氣。在缺少氧氣的情況下，菌絲生長(zhǎng)緩慢，甚至停止生長(zhǎng)，不能形成子實(shí)體或形成的子實(shí)體菌蓋小，菌柄細(xì)長(zhǎng)。因此，在栽培的過(guò)程中要注意菇棚的通風(fēng)換氣。

　　光照：菌絲生長(zhǎng)可以不需要光照，但子實(shí)體形成與生長(zhǎng)需要一定的散射光。光線(xiàn)不足時(shí)，易形成畸形菇。子實(shí)體生長(zhǎng)階段切忌強(qiáng)光直射。

　　營(yíng)養(yǎng)：平菇為 腐生真菌，其生長(zhǎng)發(fā)育需要碳、氮、維生素、礦物質(zhì)。平菇生長(zhǎng)對(duì)碳氮的要求有一個(gè)比例，稱(chēng)為碳氮比。

　　子實(shí)體生長(zhǎng)階段為30—40：1。根據(jù)平菇生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要，在栽培中應(yīng)進(jìn)行栽培料的合理搭配。

　　溫度：溫度是平菇栽培成敗的關(guān)鍵。菌絲體生長(zhǎng)階段和子實(shí)體生長(zhǎng)階段對(duì)溫度的要求有所不同。菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍是4-35℃，最適宜的溫度是24-27℃。子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍是5-24℃，最適宜的溫度是10-18℃，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)出現(xiàn)畸形菇。子實(shí)體的形成需要有一定的晝夜溫差，一般溫差為10℃左右。

　　濕度：菌絲體生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料的含水量在60%左右，空氣相對(duì)濕度為60-70%。子實(shí)體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料的含水量為70%，空氣相對(duì)濕度為80-90%。濕度過(guò)小，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，瘦小，濕度過(guò)大，易腐爛，發(fā)生雜菌污染和病害。

　　酸堿度(PH值)：菌絲生長(zhǎng)的PH值范圍為3-7.5,最適宜的范圍為6.5左右。

　　袋裝平菇的種植：操作流程

　　目前平菇栽培主要是溫室袋裝栽培，可利用生料和發(fā)酵料兩種方法。但以發(fā)酵料栽培產(chǎn)量較高。

　　操作程序?yàn)椋哼x料配料→堆積發(fā)酵→裝袋接種→發(fā)菌→出菇→采收。

　　1、 選料

　　選出新鮮、未受潮濕發(fā)霉的棉籽皮、稻草、花生皮、玉米芯等原料。有條件光曬3-4天。

　　配料：1)棉籽皮100公斤，加入麥麩5%、石膏1-2%、石灰1-2%、多菌靈0.2%、料：水=1：1.42) 棉籽皮、玉米芯(粉碎成黃豆大小)各50公斤，加入麥麩5% 、石膏1-2% 、石灰1-2%、 多菌靈0.2% 、過(guò)磷酸鈣3-4公斤、 料：水=1：1.3-1.63)玉米芯(粉碎成黃豆大小)100公斤，加入麥麩10%、石膏 1-2% 、石灰1-2%、多菌靈0.2% 、過(guò)磷酸鈣(或磷酸二銨)3-4 公斤。以上各種栽培料的PH值均調(diào)節(jié)到7-8。

　　2、 堆積發(fā)酵

　　料拌好后，堆成高1米、上寬1.2米、下寬1.5米，長(zhǎng)度不限的長(zhǎng)形堆。用3-5厘米粗的木棒打孔，孔距1尺，然后蓋塑料布。當(dāng)10厘米料溫到60℃時(shí)翻堆，連續(xù)堆悶兩次，料溫降到20℃左右時(shí)，即可袋裝接種。

　　3、 袋裝接種

　　選用折徑22-24厘米、長(zhǎng)45-50厘米的高壓聚乙烯塑料袋。過(guò)裝袋，邊接種，兩頭、中間各一層菌種，接種量15-20%。裝好后中間用1厘米粗的木棍打孔，用細(xì)繩系好袋口。每袋裝好后的重量一般在4斤左右。 接種用的所有工具最好都用高錳酸鉀溶液或75%的酒精消毒。

　　4、 發(fā)菌

　　發(fā)菌時(shí)的溫度應(yīng)掌握在20-25℃之間，同時(shí)保持室內(nèi)空氣新鮮。發(fā)菌時(shí)的溫度要掌握寧低勿高的原則，防止培養(yǎng)料酸敗。

　　5、 出菇

　　在適宜的溫度和濕度下，培養(yǎng)料充分長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲后達(dá)到生理成熟時(shí)，一般能自然出菇，如果不能自然出菇，需創(chuàng)造條件進(jìn)行催菇，即降低溫度，加大晝夜溫差到10℃左右，增大空氣相對(duì)濕度和培養(yǎng)料的濕度，加強(qiáng)通風(fēng)，增加光線(xiàn)刺激，促進(jìn)子實(shí)體原基形成。 子實(shí)體原基進(jìn)一步分化生長(zhǎng)成具有菌蓋、菌柄的子實(shí)體。此階段是提高產(chǎn)量和商品率的關(guān)鍵時(shí)期。 培養(yǎng)料濕度為70%左右，空氣相對(duì)濕度85-90%。空氣濕度低時(shí)，可向地面、墻壁上噴水，不能直接向子實(shí)體原基和幼小菇蕾上噴水，菌蓋長(zhǎng)到2厘米左右時(shí)才能直接噴水。