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酒店業(yè)市場(chǎng)定位調(diào)查報(bào)告(2)

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  酒店業(yè)市場(chǎng)定位調(diào)查報(bào)告三

  第一部分 調(diào)查的主要說(shuō)明

  一、調(diào)查項(xiàng)目背景

  根據(jù)已出爐的中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,全國(guó)的星級(jí)酒店從2000年的6029家增長(zhǎng)到了2006年年底的12751家,星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長(zhǎng)率達(dá)到15.3%。2000年到2006年,全國(guó)星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594,700間增長(zhǎng)至1,459,800間左右,年均增長(zhǎng)率為7.7%。2007年,旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家,其中五星級(jí)361家,四星級(jí)1631家,酒店客房數(shù)達(dá)到160萬(wàn)間,其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)明顯,2007年新評(píng)定五星級(jí)飯店65家,比2006年增長(zhǎng)30家,同比增長(zhǎng)幅度超過(guò)20%。。

  二、玉溪賓館市場(chǎng)簡(jiǎn)介

  對(duì)于玉溪市,賓館數(shù)量很多,其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館,招待所等等,其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來(lái)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明,入境旅游者對(duì)玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不只是賓館,還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。

  三、調(diào)查目的

  (一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

  (二) 了解所服務(wù)對(duì)象的需求

  1、 總目標(biāo)

  把握消費(fèi)者對(duì)賓館的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣,以及賓館存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題,使管理者能夠做出更好的決策方案,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  2、 分項(xiàng)目標(biāo)

  (1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

  (2) 了解消費(fèi)者對(duì)賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

  (3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。

  (4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

  (三)了解賓館在玉溪的營(yíng)銷戰(zhàn)略。

  四、調(diào)查范圍與方法

  (一)抽樣范圍

  本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口,調(diào)查的對(duì)象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。

  (二)抽樣方式

  賓館問(wèn)卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。

  (三)調(diào)查方法

  賓館消費(fèi)者問(wèn)卷采取留置問(wèn)卷,現(xiàn)場(chǎng)收發(fā)問(wèn)卷的調(diào)查方式。

  五、調(diào)查內(nèi)容

  了解消費(fèi)者對(duì)賓館環(huán)境衛(wèi)生,安全,室內(nèi)布局,地理選址,價(jià)格,服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。

  六、調(diào)查問(wèn)卷表

  第二部分 分析賓館市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

  一、調(diào)查結(jié)果分析

  1.消費(fèi)者基本情況

  調(diào)查結(jié)果表明,83.55%的人都去過(guò)賓館消費(fèi),其中經(jīng)常去賓館消費(fèi)的人群占16.44%,偶爾去賓館消費(fèi)的人群占67.11%。男女比例

  2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平

  在被調(diào)查的對(duì)象中,有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元,有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元,有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元,而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。

  3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況

  (一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素

  在眾多的因素中,安全性占178人,衛(wèi)生情況占158人,價(jià)格優(yōu)惠占114人,影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無(wú)停車場(chǎng)、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說(shuō)明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況,而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的,其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對(duì)象中,有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量,而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。

  (二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)消費(fèi)者的影響

  根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,61.33%的消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格,50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì),24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。

  (三)賓館客房?jī)?nèi)部裝飾特點(diǎn)

  對(duì)于賓館的客房裝飾特點(diǎn),在被調(diào)查的對(duì)象中,有154人喜歡溫馨的客房裝飾,94人喜歡清新明快的客房裝飾,74人喜歡簡(jiǎn)約的客房裝飾。

  (四)、地理位置對(duì)消費(fèi)者的影響

  賓館的選址,對(duì)于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示,在被調(diào)查的對(duì)象中,有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿,有92人喜歡在公園附近住宿,有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿,而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。

  第三部分 對(duì)賓館經(jīng)營(yíng)的建議

  (一)、選址方面:

  (1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開設(shè)賓館,人流量較大,消費(fèi)人群多為旅行者,可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。

  (2)市中心繁華區(qū),雖然租金高,但人流量大、交通便利、購(gòu)物方便,主要消費(fèi)人群針對(duì)出差者、旅行者、閑散人員。因此,對(duì)于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

  (3)交通樞紐地區(qū),客流量大,消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來(lái)打工人員、以及探親訪友人員。

  (二)衛(wèi)生情況方面

  在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況,因此在衛(wèi)生方面,必須不斷改善。具體來(lái)說(shuō)床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對(duì)于設(shè)施設(shè)備,購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,預(yù)前考慮,供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。

  (三)價(jià)格方面

  據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,玉溪市消費(fèi)水平相對(duì)較低,大部分人能接受的價(jià)格在100元以下,因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候,要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營(yíng)成本以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下,定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全,能滿足賓客需求。

  (四)服務(wù)方面

  服務(wù)是吸引顧客的法寶之一,企業(yè)應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程,對(duì)服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn),提高服務(wù)員素質(zhì),要求員工真正做到“顧客就是上帝”。

  (五)客房裝飾方面

  調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn),有94人喜歡清新明快的客房裝飾,因此,賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主,清新明快為輔,配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全,讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù),吸引更多的消費(fèi)者,以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理,應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。

  (六)安全方面

  在被調(diào)查的225人中,有178人是最看重賓館安全的。在外住宿,安全性對(duì)于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理,保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全,為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。

  (七)經(jīng)營(yíng)方面

  好的經(jīng)營(yíng)管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營(yíng)管理方面,經(jīng)營(yíng)者要具有優(yōu)秀的管理能力,按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理,將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。

  (八)賓館外觀設(shè)計(jì)

  賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃,體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī),要有一種奮發(fā)向上的氣勢(shì),給人以視覺上的震撼感。

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