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韓國冷面制作方法

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  韓國冷面也叫朝鮮冷面,是韓國傳統(tǒng)美食之一。在此,各位吃貨們,可曾知道韓國冷面是怎樣制作的嗎?下面和學習啦小編具體了解下韓國冷面制作方法

  韓國冷面制作方法一:

  原料: 韓國蕎麥面

  配料: 蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量

  調料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽

  做法:

  1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉,切成半個手指大小,慢火煮一個小時。

  2.加入胡椒粉,然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。

  3.往湯中加入冰糖,加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。

  4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁,(浸泡兩天時間后再用,這樣味道更清香。)

  5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡,直到?jīng)隽藶橹埂?/p>

  6.準備好配菜:熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

  7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤,撒如芝麻完成。

  韓國冷面制作方法二:

  原料: 韓國冷面

  配料:牛小腿肉、蘋果、韓國泡菜、雞蛋、

  調料:鹽、冰糖10克、韓國辣椒油、韓國生抽、醋

  做法:

  1、燉牛小腿肉切片,蘋果切圓片后放在鹽水中備用。

  2、將韓國冷面放入沸水中煮約3-4分鐘,用網(wǎng)勺撈起,沖水后放入冷水中用手輕微揉洗,以去除面條上的黏滑液,再放入冰水中冰鎮(zhèn)一會,瀝干水分后放在盤子上備用。

  3、將面放在碗中,再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋,最后倒入牛肉高湯即可。

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