全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全蝎除了是美食材料外,還是藥用材料!為了讓大家對(duì)全蝎有進(jìn)一步的了解,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了全蝎的功效及食用,歡迎大家的閱讀!
全蝎的功效與作用
全蝎不可多服,以其辛而散氣也。
全蝎補(bǔ)充信息:根據(jù)炮制方法的不同分為全蝎、酒全蝎,炮制后貯干燥容器內(nèi),全蝎密閉,置陰涼干燥處,防蛀。
全蝎適合人群:血虛生風(fēng)及孕婦禁服。
全蝎食療作用:全蝎味辛、性平,有毒,歸肝經(jīng),搜剔走竄,可升可降;
具有熄網(wǎng)止痙,通絡(luò)止痛,解毒散結(jié)的功效;
主治小兒驚風(fēng),痙攣抽搐,癲癇,中風(fēng)口歪,半身不遂,破傷作風(fēng),風(fēng)濕頑痹,偏正頭痛,牙痛,耳聾,疝氣腹痛,瘰疬痰核,癰腫瘡毒,風(fēng)疹頑癬,蟲蛇咬傷,燒燙傷。
全蝎的食用方法
蝎子燉赤小豆湯
材料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、
豬瘦肉300克、生姜3片。
做法:蝎子用膠袋盛放,倒入熱水燙后,洗凈;赤小豆、昆布洗凈,稍浸泡;田七打碎;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水1500毫升(約6碗水量),蓋上盅蓋,隔水燉約3小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可。
蘿卜瘦肉燉蝎子
把蝎子用清水洗凈。將青、紅蘿卜,瘦肉,蝎子放入燉盅,加進(jìn)清水或湯,加蓋用慢火燉1.5小時(shí)即可。
炸蝎子
材料:蝎子100克,紅尖椒2個(gè),百里香1根,姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許,香油500克。
做法:將蝎子洗凈,下入開水鍋中,加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒,蓋好煮10分。
炸蝎子二
材料:蝎子250 克、鹽水、花生油
做法:
1、把蝎子放入鍋內(nèi)用文火煮3—4小時(shí),煮至蝎身僵直,撈出瀝水備用。
2、油鍋燒至四成熱,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色,撈出裝盤即成??梢匀鲂┙符},又是另一種味道了。
全蝎燉魚肚
全蝎燉魚肚功效:除濕,解毒,消腫,散結(jié)。對(duì)子宮癌患者食用尤佳。
出處:癌癥藥膳60種
配方:全蝎6克 蜈蚣2條 魚肚250克 料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽4克 味精3克 雞湯2800毫升 雞油25克
制作:
1、將魚肚切4厘米長(zhǎng)的片;蜈蚣去頭,洗凈。
2、將魚肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加入雞湯,置武火上燒沸,再用文火燉50分鐘,除去蜈蚣,加入鹽、味精、雞油,攪勻即成。
食法:每日1次,每次吃魚肚、全蝎共50克,喝湯。
全蝎鰻魚湯
全蝎鰻魚湯功效:祛風(fēng)補(bǔ)血
出處:神經(jīng)癥藥膳60種
配方:全蝎6克 鰻魚300克 當(dāng)歸10克,紅花6克 姜10克 蔥15克 鹽4克
制作:
1、全蝎烘干打成細(xì)粉;鰻魚去骨及頭尾,切5厘米長(zhǎng)的段;當(dāng)歸洗凈,切片;紅花洗凈。
2、將鰻魚段放入燉鍋內(nèi),加入當(dāng)歸、紅花、姜、蔥、鹽,注入清水600毫升。
3、將燉鍋置于武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃鰻魚50克,全蝎粉分2次用湯吞服。
全蝎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全蝎知識(shí)介紹:全蝎為鉗蝎科動(dòng)物東亞鉗蝎的全體。春末至秋初捕捉,除去泥沙,置沸水或沸鹽水中,煮至全身僵硬,撈出,置通風(fēng)處,陰干。
全蝎東亞鉗蝎的頭胸部與前腹部呈扁平長(zhǎng)橢圓形,后腹部呈尾狀,完整者體長(zhǎng)約6厘米。頭胸部綠褐色,前面有一對(duì)短小的螯肢及一對(duì)較長(zhǎng)大的鉗狀腳須,形似蟹螯,背面覆有梯形背甲,腹面有足4對(duì),均為7節(jié),末端各具2爪鉤;前腹部由7節(jié)組成,第7節(jié)色深,背甲有有5條隆起脊線。背面綠褐色,后腹部棕黃色,6節(jié),節(jié)上均有縱溝,末節(jié)有銳鉤狀毒刺,毒刺下方無(wú)距。氣微腹,味咸。
全蝎不可多服,以其辛而散氣也。
全蝎補(bǔ)充信息:根據(jù)炮制方法的不同分為全蝎、酒全蝎,炮制后貯干燥容器內(nèi),全蝎密閉,置陰涼干燥處,防蛀。
全蝎適合人群:血虛生風(fēng)及孕婦禁服。
全蝎食療作用:全蝎味辛、性平,有毒,歸肝經(jīng),搜剔走竄,可升可降;
具有熄網(wǎng)止痙,通絡(luò)止痛,解毒散結(jié)的功效;
主治小兒驚風(fēng),痙攣抽搐,癲癇,中風(fēng)口歪,半身不遂,破傷作風(fēng),風(fēng)濕頑痹,偏正頭痛,牙痛,耳聾,疝氣腹痛,瘰疬痰核,癰腫瘡毒,風(fēng)疹頑癬,蟲蛇咬傷,燒燙傷。
全蝎做法指導(dǎo):全蝎畏冷水,蝎尾尖處有刺如鉤,其性最毒,當(dāng)摘去。
1. 該品可祛肝經(jīng)風(fēng)痰,常用于治療小兒急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)引起的痙攣抽搐、角弓反張,可與蜈蚣、白僵蠶、鉤藤同用。亦可治療中風(fēng)口眼歪斜、半身不遂。
2. 用該品以毒攻毒,治療瘡瘍腫毒,多配其他藥外敷患部。
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