俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘿卜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　蘿卜的腌制方法一

　　材料:白蘿卜1根 白醋適量 冰糖2大勺 鹽適量 密封的壇子1個(gè)

　　1先準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的壇子洗干凈(如下圖這種,密封性好,又能反復(fù)利用,如果沒有也可以密封性好的瓶子代替)

　　2先把白蘿卜洗干凈,切成段

　　3燒一壺開水

　　4把開水倒進(jìn)壇子中

　　5放冰糖和醋、鹽

　　6開水放涼后,放入蘿卜(蘿卜一定要全部泡在水里)

　　7把壇子密封放好。

　　8放置3-4天就可以食用了。

　　蘿卜的腌制方法二

　　1.白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)就行。

　　燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時(shí)候沒計(jì)算比例，攪拌后你喝一口感覺酸甜就行了。然后加進(jìn)幾顆巧酸梅。

　　把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。

　　吃時(shí)用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳

　　蘿卜的腌制方法三

　　主料：白蘿卜5公斤

　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。

　　制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次15天后即成成品

　　蘿卜的腌制方法四

　　主料：大蘿卜或青蘿卜

　　配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。

　　制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、