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砂鍋牛肉的制作方法

時間: 朝燕820 分享

  你知道砂鍋牛肉的制作方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于砂鍋牛肉的制作方法,一起來了解一下吧。

  砂鍋牛肉的制作方法

  方法一:

  1.將大白菜切片

  2.番茄切片

  3.豆腐切塊

  4.將大白菜放入大砂鍋或火鍋

  5.放入豆腐、番茄

  6.放入粉絲

  7.放入牛肉罐頭

  8.加滿水

  9.放入鹽、醬油、雞精、胡椒粉

  10.煮開后放入蒜苗切末

  方法二:

  砂鍋牛肉蘿卜的做法

  食材牛肉、白蘿卜、大蒜、蔥、小紅辣椒、彩椒、姜、橄欖油、鹽、香葉、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、雞精

  步驟/方法

  牛肉洗凈切成5cm左右的塊;白蘿卜去皮切成滾刀塊。

  鍋中加入一些水,倒入牛肉,放入蔥段、大料、姜片,倒入少許料酒,大火煮開后撇去浮沫。

  將牛肉撈出,煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝在一個盆中備用。

  鍋中倒入少許橄欖油,放入大蒜瓣、蔥段、姜片,炒出香味。

  將焯好的牛肉放進去,大火煸炒5分鐘。

  倒入醬油、料酒、老抽、五香粉,再翻炒幾下。

  將牛肉倒入砂鍋中,放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。

  放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮和少許花椒,文火燉一個小時。

  將蘿卜倒入鍋中再燉半個時辰,然后撒上鹽和雞精。

  將彩椒放入鍋中,再燜2分鐘即可出鍋。

  方法三:

  紅燜砂鍋牛肉的做法

  用料:牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水淀粉適量、香菜適量

  做法:

  1)準備好所有的食材。

  2)牛肉切塊,土豆去皮切塊,胡蘿卜洋蔥分別切塊。

  3)牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。

  4)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。

  5)倒入牛肉翻炒。

  6)烹入料酒炒香。

  7)加入白糖繼續(xù)翻炒。

  8)再加入老抽和生抽。

  9)炒制牛肉上色關火。

  10)把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。

  11)大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。

  12)然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。

  13)土豆綿軟放入洋蔥,然后開大火。

  14)加入鹽調(diào)味。

  15)淋入少許水淀粉勾薄芡。

  16)最后撒上香菜關火。

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