餐廳領班工作職責具體內(nèi)容
餐廳領班需要每日檢查設備、家具、餐具的擺設，做好餐前準備。以下是小編精心收集整理的餐廳領班工作職責，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳領班工作職責1
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調(diào)開關等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳領班工作職責2
1.執(zhí)行上級領導的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;
2.合理調(diào)度分配人員，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質(zhì)服務水平;
3.檢查服務員的儀容儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;
4.配合店長做好管理層工作。
餐廳領班工作職責3
1.負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;
2.檢查餐前的各項準備工作及餐后收尾工作;
3.負責接待顧客，跟進上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;
4.做好現(xiàn)場督導，檢查員工的服務質(zhì)量與出品標準;
5.完成領導布置的相關工作。
餐廳領班工作職責4
1、負責餐飲前廳管理;
2、負責前廳人員的日常管理;
3、負責與后廚進行良好的溝通;
4、負責VIP接待事宜;
5、負責其他前廳有關的工作;
6、管理服務員。
餐廳領班工作職責5
1、負責按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營運流程執(zhí)行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規(guī)范日常營運。
3、安排員工執(zhí)行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。
5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。
6、負責所有門店表格有效執(zhí)行
餐廳領班工作職責6
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。
餐廳領班工作職責7
1.執(zhí)行所在崗位的賓客接待、服務工作;
2.按工作程序和標準服務客人就餐;
3.解決客人就餐過程中的各類問題;
4.做好餐后清潔、收尾和交接工作。
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