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老人養(yǎng)胃有哪些食譜

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老人養(yǎng)胃有哪些食譜

  由夏轉(zhuǎn)秋,老年人的腸胃最容易受到影響,所以老人入秋后的首要任務(wù)是養(yǎng)胃。想要護(hù)好胃,不妨從飲食來幫幫忙。那么老人養(yǎng)胃吃什么最好?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)老人養(yǎng)胃的相關(guān)食譜吧!

  老人養(yǎng)胃的食譜

  1、蓮子扁豆薏米粥

  原料:炒扁豆50克,蓮子50克,薏米100克,紅棗10顆,陳皮3片,大米適量。

  做法:將材料清洗干凈后,將炒扁豆等浸泡兩小時,蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。

  功效:這種粥有健脾和胃、養(yǎng)心平肝之功效,對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。

  2、蓮子芡實粥

  原料:蓮子30克,芡實米30克,糯米60克,荷葉50克,白砂糖10克。

  做法:將蓮子、芡實、糯米洗凈,荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷;把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷葉,加鹽調(diào)咸粥或加糖調(diào)甜粥均可,隨量食用。

  功效:蓮子補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神,而芡實則能健脾補(bǔ)腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張造成失眠等癥狀。

  3、小米紅棗粥

  原料:小米、紅棗適量。

  做法:將小米、紅棗洗干凈,用清水浸泡1小時,把小米,紅棗放入鍋內(nèi),倒入適量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調(diào)好口味,即可食用。

  功效:小米紅棗粥,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還根據(jù)紅棗有活血、補(bǔ)氣、健腦的功效。

  4、胡蘿卜草菇雞肝粥

  材料:胡蘿卜,草菇,雞肝,粳米,香菜,味精,食鹽,胡椒粉,植物油,香油。

  做法:草菇、胡蘿卜洗凈切絲,雞肝洗凈切片,粳米淘洗干凈。燒熱油鍋,放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。煮沸后用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。

  功效:胡蘿卜味甘、性平,具有健脾消食,潤腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身,美化肌膚,還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,能讓人有明顯的飽腹感,控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質(zhì),是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

  5、南瓜百合粥

  原料:米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

  做法:米洗凈,水燒滾,將米放滾水內(nèi),改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi),續(xù)煮20分鐘,加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣,翻滾便成。

  功效:《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)”,能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。

  6、白術(shù)山藥粥

  原料:懷山藥、薏米各30克,蓮子肉15克,大棗10枚,小米5000克,白糖少許。

  做法:山藥切細(xì),蓮子去芯,紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

  功效:白術(shù)山藥粥可以健脾養(yǎng)胃。白術(shù)補(bǔ)脾,暖胃,消食,山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng),健脾益氣。適用于脾胃虛弱,食少納差,腹脹便塘,肢體無力,老年浮腫,婦女帶下癥。

  7、土豆粥

  原料:粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。

  做法:粳米洗凈,浸泡半小時后撈出,瀝干水分;將土豆沖洗干凈,削去皮,切成塊;取鍋放入冷水、粳米,旺火煮沸。加入土豆塊,再改用小火煮成粥;用白糖調(diào)好味,即可盛起食用。

  功效:土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

  8、山藥百合紅薯粥

  原料:鐵棍山藥1根、百合10克、紅棗數(shù)枚、紅薯1個、大米200克。

  做法:將紅棗、百合洗凈,之后分別將百合和紅棗放入冷水中備用;將鐵棍山藥和紅薯洗凈,并削皮,之后切塊并放入冷水中以備用;將大米淘洗干凈,以備使用;將鍋中加入水,并用大火燒開,之后將淘洗的米、切好的山藥塊、紅薯塊以及百合、和紅棗等一起放入鍋中;將火轉(zhuǎn)至中火,煮約30分鐘盛入碗中即可食用。

  功效:建議在入秋后的一段時間內(nèi),早晚服食山藥百合紅薯粥,因為該粥對脾胃有很好的補(bǔ)益作用。

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