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海菜的功效與作用

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海菜的功效與作用

  海菜在中國分布很廣,是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見的食材,那么它有著怎樣的功效與作用大家了解嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下海菜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  海菜的功效和作用

  清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫

  海菜的制作方法

  家常海菜魚羹

  湯要做的美味,離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮的魚。

  材料

  鮮海菜六十公克,吻仔魚45克,高湯250毫升,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,太白粉水2茶匙,香油1茶匙

  做法

  1.把鮮海菜用清水泡洗過后,瀝干。

  2.取鍋,加入高湯煮至滾沸后,加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉,以小火煮滾后,再用太白粉水勾薄芡后關(guān)火,最后灑上香油即可。

  做法簡單,味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵

  雞絲海木耳湯

  雞肉營養(yǎng)豐富,和海木耳一起做湯,不僅味道鮮美,并且易于人體吸收!

  用料:

  雞脯肉100克,雞蛋1個(gè),海帶50克,紫菜、海木耳少許,醬油5克,精鹽適量。

  做法:

  (1)雞脯肉洗凈放清水中煮熟,取出撕成細(xì)絲;海帶切成細(xì)絲;

  (2)將雞脯絲再放入原湯內(nèi)加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯,?;鸷罅苋肷僭S香油即可食用。

  怎么樣,十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧!

  豬皮燒海帶

  原 料:熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。

  鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

  操 作:1、先看看原材料:豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟,海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好。

  2、肉皮切菱形塊,其余食材切片。

  3、鍋中放油,爆香蔥片,放入肉皮;海帶結(jié);腐竹,烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補(bǔ)充少許清水,小火燉制片刻,至湯汁收濃。

  4、湯汁收濃后,倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。

  5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復(fù)精力和體力。

  海菜的藥材概述

  【出處】海菜始載于《植物名實(shí)圖考》,謂:“海菜,生云南水中。長莖長葉,葉似車前葉而大,皆藏水內(nèi)。抽葶作長苞,十?dāng)?shù)花同一苞?;ㄩ_則出于水面,三瓣,色白;瓣中凹,視之如六,大如杯,多皺而薄;黃蕊素萼,照耀漣漪,花罷結(jié)尖角數(shù)角,彎翹如龍爪,故又名龍爪菜。”根據(jù)生境及《植物名實(shí)圖考》附圖,即為本種。

  【拼音名】 Hǎi Cài

  【別名】 龍爪菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水萵苣

  【來源】 藥材基源:為水鱉科植物海菜花的全草。

  拉丁植物動(dòng)物礦物名:Ottelia acuminata(Gagnep.)Dandy

  采收和儲藏:春、夏季采收,鮮用或曬干。

  【原形態(tài)】 海菜花,多年生沉水草本。莖短縮。葉基生;葉柄長短視水深淺而異,深水中葉柄長200-300cm,淺水中葉柄長4-20cm;葉形變化較大,線形、被針形、長橢圓形、卵形、狹卵形至心形,先端漸鈍,基部心形,稍下延,全緣或有細(xì)鋸齒?;▎涡裕菩郛愔?佛焰苞無翅,有2-6條棱,無刺或有刺,雄株佛焰苞含40-50朵雄花,雌株佛焰苞內(nèi)含2-3朵雌花,花在水面上開放,花后連同佛苞沉入水底;雄花,萼片3,綠色,花瓣3,白色,基部黃色或橙色,雄蕊9-12;雌花的花萼、花瓣與雄花相似,花柱3,橙黃色,子房三棱形。果實(shí)三棱狀紡錘形,長8cm。種子多數(shù),無毛?;ā⒐?一10月。

  【生境分布】 生態(tài)環(huán)境:生于湖泊、池澤。

  資源分布:分布于廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。

  【性味】 味甘;性平

  【功效與作用】 清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫

  【用法用量】 內(nèi)服:煎湯,20-30g。

  【各家論述】 《植物名實(shí)圖考》:“水瀕人摘其莖,煤食之?!睹勺钥h志》:莖頭開花,無葉,長丈余,細(xì)如釵股。卷而束之,以鬻于市,曰海菜,可瀹而食。蓋未見植根水底、漾葉波際也?!兜岷S莺庵尽芬詾槠涓摧?,則并不識莼??肌短票静荨酚兴Z菜,葉似澤瀉而小,形差相類。語即未詳,圖亦失真,不并入。”

  【摘錄】 《中華本草》


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