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當(dāng)歸怎么吃才好有哪些吃法推薦

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當(dāng)歸怎么吃才好有哪些吃法推薦

  提到當(dāng)歸,大家都知道它是一種名貴的中藥材。你們知道當(dāng)歸有哪些吃法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講當(dāng)歸的吃法吧!

  當(dāng)歸的吃法

  一:香酥參歸雞

  補血活血,補脾益氣。適用于氣血不足所致的頭暈、眼花,產(chǎn)后乳少等癥。

  原料:仔雞一只1300克,黨參20克,白術(shù)10克,當(dāng)歸10克,姜塊10克,熟地15克,精鹽 7克,花椒10克,五香粉1克,紹酒50克,菜油1000克(耗100克),蔥頭15克。

  制作方法:將黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、熟地去凈灰渣,烘干,制成粉末。仔雞宰殺后取出內(nèi)臟,宰去足爪,洗凈。精鹽、紹酒15克,與中藥末調(diào)勻,抹在雞身內(nèi)外,放入蒸碗內(nèi),加籠蒸熟透,取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上,下菜油燒至七成熟,將雞入油鍋炸成金黃色,至皮酥 撈出。

  食用方法:食雞肉。

  二:歸芪鴿肉湯

  本方有益氣血、補虛損之功效,適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀

  原料:當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

  制作方法:將鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟。

  食用方法:吃肉飲湯。

  三:歸參燉母雞

  補血壯體。適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

  原料:當(dāng)歸15克,黨參15克,母雞1只(約1500克),蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。

  制作方法:將母雞宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈,將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi),再將雞放進砂鍋,加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。

  食用方法:食用時,可分餐吃肉,喝湯。

  四:歸參豬心湯

  本方有益氣、養(yǎng)血、補血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。

  原料:豬心1個、當(dāng)歸15克、黨參20克(或人參10克)。

  制作方法:將黨參、當(dāng)歸洗凈入水中煮30分鐘后,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可食用。

  食用方法:吃豬心喝湯。

  食用當(dāng)歸的禁忌

  1、腸胃功能低下者慎用

  如《太草經(jīng)疏》記載:“腸胃薄弱,泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消,并禁用之。”,這類人如果用藥過多,會導(dǎo)致腸道的負擔(dān)加重,使病情更嚴(yán)重。

  2、孕婦不宜

  《太草經(jīng)疏》中同樣有關(guān)于當(dāng)歸禁忌的記載:“產(chǎn)后胎前亦不得入。”。因為孕婦使用當(dāng)歸有可能對子宮造成刺激作用,對胎兒的正常發(fā)育很不利。

  3、少兒不宜

  少兒的身體的尚未發(fā)育成熟,通俗的來說,當(dāng)歸大補,少兒往往出現(xiàn)不受補的現(xiàn)象或出現(xiàn)早熟。對其健康成長產(chǎn)生不利的影響。

  4、忌過多使用

  當(dāng)歸使用過多是會出現(xiàn)諸如嗜睡、發(fā)熱、口干等等不良反應(yīng)的,這些癥狀往往會隨著時間逐漸緩解,而且適當(dāng)使用一般也不會出現(xiàn)以上副作用。

  5、過敏反應(yīng)

  經(jīng)過調(diào)查研究顯示,有少數(shù)人在使用當(dāng)歸后會增加對陽光的敏感度,一但被光照就會引起皮膚的發(fā)炎。這類過敏患者應(yīng)注意避免使用當(dāng)歸。

  吃當(dāng)歸的好處

  1、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)歸含有大量的揮發(fā)油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素,實驗研究表明,當(dāng)歸能擴張外周血管,降低血管阻力,增加循環(huán)血液量等。

  2、當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強,因而能抑制黑色素的形成,對治療黃褐斑、雀斑等色素性皮膚病收效良好,具有抗衰老和美容作用,有助于使人青春常駐。

  3、當(dāng)歸還能促進頭發(fā)生長,用當(dāng)歸制成的護發(fā)素、洗發(fā)膏,能使頭發(fā)柔軟發(fā)亮,易于梳理。

  4、當(dāng)歸味甘而重,故專能補血,為補血第一藥,適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。


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