鷓鴣肉就是鷓鴣身上的肉，鷓鴣是鳥類的一種，羽毛大多黑白相雜，體形似雞而比雞小，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鷓鴣的功效和營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　鷓鴣的點評

　　食材：

　　鷓鴣、豬肉、冬蟲夏草、枸杞、姜片、桂圓、紅棗、花生、淮山

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備好所有食材，清洗干凈備用;

　　2、鷓鴣肉切成小塊，豬肉切成小片;

　　3、把所有食材加到煲鍋中，加入9分滿的水，滴入少許花生油，大火燒開大鍋里的水;

　　4、轉(zhuǎn)中火燉2小時，加入少許的食鹽調(diào)味即可食用;

　　制作簡單，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有很好的保健效果。

　　鷓鴣的烹飪技巧

　　鷓鴣營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細(xì)膩，新鮮美味，特別適合燉制和燒烤。

　　鷓鴣的保存

　　新鮮的鷓鴣肉若果不及時吃可以放到冰箱中冷凍儲存。

　　鷓鴣的選購

　　優(yōu)質(zhì)鷓鴣肉：

　　鷓鴣肉最好要到斬殺場選購，挑選好現(xiàn)場斬殺的比較新鮮，食用也比較放心。

　　鷓鴣的營養(yǎng)價值

　　鷓鴣肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸，其中氨基酸是人體必需的18種氨基酸，富含豐富的鋅、鐵、鉀、鍶等微量元素和多種維生素，經(jīng)常食用具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

　　鷓鴣的功效

　　一、鷓鴣味甘性溫，歸脾，胃，心經(jīng)，經(jīng)常食用可以滋養(yǎng)補虛，開胃化痰;

　　二、婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果;

　　三、鷓鴣具有很高的是不價值，經(jīng)常食用可以治療失眠，胃病，下痢，小兒疳積，咳嗽痰多，百日咳等;

　　四、鷓鴣還可以治貧血和消除眼疲勞、治療老年哮喘、增進人體機能、防風(fēng)濕和神經(jīng)疼、防止孕婦流產(chǎn)、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化等;

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