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冬蟲夏草的吃法及其功效

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冬蟲夏草的吃法及其功效

  冬蟲夏草大家都不陌生,它的營養(yǎng)價(jià)值十分高,具有的養(yǎng)生功效也很多。大家知道冬蟲夏有哪些吃法嗎?冬蟲夏草有什么功效?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬蟲夏草的吃法與功效吧。

  冬蟲夏草的吃法

  一、蟲草紅棗燉甲魚

  【功效】滋補(bǔ)力強(qiáng),常食之,能有效的增強(qiáng)體質(zhì),增進(jìn)健康,振奮精神。

  【配方】冬蟲夏草10克、甲魚重500--1000克一只、紅棗30克加適量配料燉制而成。

  【制作】將紅棗洗凈,用清水浸漲;冬蟲夏草洗凈,用溫水發(fā)。宰殺甲魚,挖去內(nèi)臟,用沸水燙去皮上膜,切成四塊,放鍋中煮沸后撈出,洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi),加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯,上籠蒸二小時(shí),出籠,揀去蔥、生姜,加味精調(diào)味,分?jǐn)?shù)次佐餐食用。

  二、汽鍋烏骨雞

  【功效】補(bǔ)益力大,頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。

  【配方】冬蟲夏草10克、烏骨雞1只、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

  【制作】將洗凈的雞切做塊,與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi), 加入各種配料,再加少許清水,上蒸鍋蒸2--3小時(shí), 分餐食用。

  三、鴿肉燉冬蟲夏草

  【功效】適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。

  【配方】冬蟲夏草15克、鴿子兩只、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。

  【制作】將鴿子宰殺后,放入七十度的熱水中稍浸燙,拔毛除內(nèi)臟,洗凈并放入沸水中片刻,瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮,用筷子快速攪動(dòng),去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈,將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi),上鋪生姜,再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉,最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿,蓋好,置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

  四、蟲草蝦仁

  【功效】補(bǔ)腎壯陽、填精益髓之功效,適用于腎虛所致陽痿早泄、四肢酸軟、性欲減退、失眠健忘、食欲不振等癥。

  【配方】冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生姜、精鹽、味精適量。

  【制作】先將蝦仁和冬蟲夏草洗凈后一同放入砂鍋內(nèi),加生姜、大蒜、食鹽和清水適量,用旺火煮沸后,改用文火煮30分鐘,加味精調(diào)味,飲湯吃蝦和蟲草。

  冬蟲夏草的功效

  一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

  冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。

  二、調(diào)節(jié)肝臟功能

  冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷,從而對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外,冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能,從而增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

  三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

  能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

  四、調(diào)節(jié)腎臟功能

  冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

  五、直接抗腫瘤作用

  冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

  冬蟲夏草的食用事項(xiàng)

  1、冬蟲夏草不適合所有人吃

  雖然說冬蟲夏草的功效很廣,適合日常保健,增強(qiáng)免疫力,特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。

  嬰兒以及發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期千萬不要服用,還有熱性體質(zhì)的人服用也是有禁忌的。

  高血壓中風(fēng)患者,以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用,有實(shí)火或邪勝者不食用。

  2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”

  冬蟲夏草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用,需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累,通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間;冬蟲夏草屬滋補(bǔ)名藥,雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩,但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象,暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。

  3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭

  《本草用法研究》記載:此物一蟲一草,一熱一寒。夏草性寒,單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱,壯命火,益精髓,補(bǔ)肺腎。兩者同用則甘,無毒,養(yǎng)肺益陰,化痰益氣,止血,治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草,不僅是一種浪費(fèi),也容易上火,所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。


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