人參的營養(yǎng)價值
人參的營養(yǎng)價值
人參這是最重要,最名貴的補氣中藥之一,味甘、微苦,性微溫,功能大補元氣,益智安神,為補益保健之佳品。人參的營養(yǎng)價值有哪些呢?本文是學習啦小編整理的人參的營養(yǎng)價值資料,僅供參考。
人參的營養(yǎng)價值
人參含多種皂甙和多糖類成分,人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環(huán),增加皮膚營養(yǎng),調節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅持使用含人參的產(chǎn)品,能增強皮膚彈性,使細胞獲得新生。
同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張,可增加頭發(fā)的營養(yǎng),提高頭發(fā)的韌性,減少脫 發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。
人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油,10日用甘油搓臉,或將人參煎成濃汁,每 日往洗臉水倒一點,用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當滋潤。
人參的功效與作用
1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
人參的食用功效
1、補元氣:失血或急、慢性疾病所致虛脫,可用獨參湯以補氣固脫;如陽氣衰微,四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者,配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨參湯搶救急性腎炎合并重度心力衰竭,口服有明顯療效。
2、補益脾肺:人參流浸膏用于治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者,能使胃液酸度增高,大多數(shù)患者食欲不振及消化不良癥狀改善。復方參紅糖漿(人參葉、滿山紅葉、構把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3、安神益智:人參對各型神經(jīng)衰弱均有療效,使體重增加,全身虛弱、頭痛、失眠及食欲不振等癥狀消除。對衰弱狀態(tài)亦有一定治療作用。對植物神經(jīng)失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。
人參的食用禁忌
由于人參(尤其是野山參)有明顯的強壯興奮作用,所以體質健壯的人都不適合服食,否則極易導致“人參濫用綜合征”,出現(xiàn)面紅目赤、神經(jīng)過敏、失眠煩躁、口鼻出血或咯血、皮膚瘙癢、血壓升高、男子性功能亢進、小兒性早熟等癥狀。
1、體質壯實及熱性病人忌食。
2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽干、性情急躁、大便干結以及肝陽偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口干作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。
4、陰虛火旺有口鼻干燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、干燥綜合征患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。
6、人參不宜與山楂、蘿卜及茶一起食用。
7、人參忌用鐵鍋煎煮。
人參簡介
人參屬于五加科植物,具有輕微特異的香氣,是一味名貴的中草藥。人參共分為園參和山參兩大類,栽培的稱“園參”,野生者稱“山參”。園參曬干或烘干稱“生曬參”,蒸制后干燥稱“紅參”,山參曬干,稱“生曬山參”。
人參,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶” (人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人參的吃法
1、紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
2、人參胡桃湯
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法:取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
4、人參營養(yǎng)飯
原料:大米3杯,新鮮人參2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆3匙,水3杯。
做法:新鮮人參洗凈后按適度切塊,大棗去籽后切絲,栗子切厚塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
人參的保存方法
人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發(fā)油等,所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種:
1、常規(guī)保存法:對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。
2、吸濕劑干燥法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭等,再將人參用紙包好放入,加蓋密閉。
3、低溫保存法:這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干,最佳的暴曬時間以上午9 時到下午4時之間,但人參不宜長時間暴曬,同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后,用塑料袋包好扎 緊袋口,置于電冰箱冷凍室里,就能保存較長時間。
看了人參的營養(yǎng)價值的人還看了:
3.中國最大的人參
4.鮮人參的用法
6.地參的食用功效
8.如何挑選野山參