拐棗含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜后甜，可生食或釀酒，除此之外還有很多食用方法。下面小編帶你一一了解拐棗的食用方法!

　　拐棗的簡介

　　拐棗，別名:萬壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鉤梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪等，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇屬落葉喬木，高達10米多;嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐角”;木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術工藝品等的用材。分布陜西、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等省。果實形態(tài)似萬字符“卍”，故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。

　　拐棗的食用方法

　　1、枳椇豬肺湯

　　鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲 食治療。

　　2、拐棗酒

　　拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效，適宜于風濕性關節(jié)炎患者飲用。

　　3、拐棗雞肝

　　干拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用;雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

　　4、拐棗四莓湯

　　鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效，可用于治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病癥。

　　吃拐棗的注意事項

　　1、哪些人不能吃拐棗

　　1、《得配本草》:“脾胃虛寒者禁用。”

　　2、天然野生酸棗如果太酸，孩子可以選擇吃酸棗糕。

　　2、拐棗的適用人群　　一般人都可以吃拐棗，拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等，具有醫(yī)療價值，其子可清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用于腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。其果梗可健胃，補血。

　　2.1、常飲酒的人可以吃拐棗。拐棗及其復方能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒后體內產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導致各種代謝異常，誘發(fā)各種疾病。

　　2.2、減肥的人可以吃拐棗，拐棗能分解過剩的營養(yǎng)素，消化人體過多的脂肪，有效預防肥胖。

　　3、拐棗的食用禁忌

　　拐棗泡酒的禁忌

　　3.1、如果是脾胃虛寒的患者，那么最好不要服用拐棗酒，避免脾虛的情況更加嚴重，不利于身體健康。

　　3.2、野生的拐棗味道并不是非常的好，大多數都是比較酸的，建議孩子最好不要直接服用。如果想要給孩子吃拐棗，那么最好制作成酸棗糕，同時小朋友也不是餓服用拐棗酒。

　　3.3、拐棗雖然具有解酒毒的作用，同時解酒的效果也是非常不錯的，但并不是說這種藥酒就可以大量的服用。拐棗酒屬于一種藥酒，小編建議大家平時需要適量服用。

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