雪蛤的副作用都有哪些
雪蛤雖然是名貴滋補品,但吃太多吃太頻對身體有不良影響,那么雪蛤的副作用都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
雪蛤的副作用
雪蛤,學名“東北林蛙”,是一種珍貴的蛙科兩棲類動物,生長在長白山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區(qū),以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤雖然是名貴的滋補品,但是吃得太多太頻繁會有副作用,專家認為,一般來說,每次大概用10~15克已足夠,一周食用一次對于普通人來說已經足夠了。
雪蛤的副作用有哪些呢?下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管,內含有較多的雌性激素,所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人,都不適合食用,否則會產生不好的副作用,加重癥狀。
雪蛤雖有補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效,但是它含有雌激素,過度進補將造成雌激素攝入過量,會加劇內分泌紊亂,導致乳腺異常增生,增加癌變幾率。因此,雪蛤不宜多吃。
尤其是本身雌激素水平過高,或消化能力較弱的女性更不適宜服用雪蛤。因為經常服用雪蛤,易引起雌激素水平增高,容易誘發(fā)乳腺癌、子宮內膜癌等。
除此之外,專家還提醒,雪蛤除了富含雌激素外,還比較難消化,會加重胃腸道負擔。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤。
年輕人工作壓力大,有些人內分泌失調,如果吃雪蛤后出現(xiàn)月經紊亂等癥狀,就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時間后,感覺乳房脹痛,也應到醫(yī)院檢查一下激素水平。而長期吃雪蛤的女性,應該定期去醫(yī)院檢測激素水平,在醫(yī)生指導下服用。
對于孩子來說,雪蛤的副作用也存在,如果太過頻繁食用雪蛤,可能會令他們性早熟。
雪蛤的副作用多,所以,食用雪蛤之前最好咨詢一下醫(yī)生。雪蛤用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者,比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等患者慎吃。
雪蛤的食用方法
雪蛤買回來之后,揀去污物洗干凈,用水浸四小時或者一晚,放入開水中煮片刻,盛起,滴干水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火(即低于攝氏80度)隔水燉,以保存其營養(yǎng)成分。
1、食用新鮮雪蛤油前,首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉,一般盒裝產品已經是凈油了。
2、然后洗凈,用水(約1碗)泡8-10小時左右,上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10~15倍,挑少許雜質,換水更好,泡漲后象棉花,顏色雪白,膨大,松軟而有彈性。
3、然后燉制,先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可),加水、蓋上蓋。
4、可用電子燉鍋,普通鍋也可用,鍋里放上水,然后將燉盅置于鍋中,隔水大火燒至水沸騰然后轉為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉,將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用,味道口感更佳。
一般人吃雪蛤,應該是什么頻率比較適宜呢?專家認為,一般每次大概用10~15克已足夠,一周一次對于普通人來說已經足夠了。
雪蛤的挑選及做法
選購雪蛤的時候要注意,天然的雪蛤為白色帶有部分黑色的組織,帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃,反而要注意是否經過某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分,手感略微潮濕是正常現(xiàn)象,因為雪蛤在扒油過程中需要保持一定濕度,這是工藝的要求,否則干品易碎不成形。
取林蛙油3-5克,先用清水仔細沖洗,去除雜質,然后加入適量的溫水,在碗中浸泡十幾個小時,可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀,既發(fā)到最大后,挑去絲狀組織,再放入冰糖,蜂蜜,紅棗及適量的水,以沒過油為宜,連碗一起,用灶具中火蒸十分鐘左右后就可以食用了。
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