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如何食用黑豆

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  黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)對(duì)人體非常有利。下面小編帶你了解食用黑豆的方法,希望對(duì)你有幫助!

  如何食用黑豆

  1、黑豆乳

  原料:水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。

  做法:

  a、先將黑豆洗干凈,在清水中泡7-8小時(shí),水要淹過黑豆約二到三倍高。

  b、待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入料理機(jī)中。視根據(jù)料理機(jī)大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜,加水不要超過最高水位線。

  c、啟用料理機(jī)十多分鐘煮開,新鮮的黑豆乳就做好了。

  d、可以按照自己的口味加入適量的白砂糖,這樣口感會(huì)更好的。

  2、黑豆豆?jié){

  原料:黑豆、砂糖、水。

  做法:

  a、先將黑豆洗干凈,在溫水中泡7-8小時(shí),水要淹過黑豆約二到三倍高。

  b、待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆,加水不要超過最高水位線。

  c、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開,新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){,要徹底煮熟了才能喝。

  d、大家可以按照自己的口味加入適量的糖,這樣口感會(huì)更好的。

  3、黑豆排骨湯

  原料:排骨12兩,紅蘿卜1根,牛蒡半根,黑豆2兩,巴戟天5錢。

  做法:

  a、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用

  b、再將排骨洗干凈后,放入滾水中氽燙,再撈起瀝干水份備用c、起一干鍋,放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出,加入水,再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘,再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。

  黑豆的功效

  1、高蛋白低熱量

  黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富,特別是人體必須的8種氨基酸含量。

  黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達(dá)95%以上,除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外,還有降低血液中的膽固醇。

  膽固醇是很多老年人疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)祝诙共缓懝檀?,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,具有降低血液中膽固醇含量的作用。

  2、增強(qiáng)活力

  豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力,必須重視補(bǔ)腎。

  3、防止大腦老化

  黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。

  黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

  4、使容貌美麗

  古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡,曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外,少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

  為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高5~7倍,維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華、延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。

  5、預(yù)防便秘

  黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%,超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的問題,現(xiàn)代人飲食過于講究精細(xì),以致粗纖維素?cái)z入過少,加重了腸道承擔(dān),容易便秘,導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。

  每天吃點(diǎn)黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

  食用黑豆的宜忌人群

  1、宜食

  體虛、脾虛水腫、腳氣水腫、小兒盜汗、自汗、熱病后出汗、小兒夜間遺尿、妊娠腰痛、腰膝酸軟、老人腎虛耳聾、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者適宜食用。

  黑豆可以與橙子、牛奶共食。

  2、忌食

  不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其熱性大,多食易上火,尤其是小兒不宜多食。此外,黑豆也不宜與蓖麻子、厚樸同食。


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如何食用黑豆

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)對(duì)人體非常有利。下面小編帶你了解食用黑豆的方法,希望對(duì)你有幫助! 如何食用黑豆 1、黑豆乳 原料:水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。
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