豌豆苗的功效作用

　　豌豆苗又名安豆苗，在有些地區(qū)也叫做龍須菜。下面是小編整理的關(guān)于豌豆苗的功效作用，供大家參考。

　　豌豆苗的功效與作用

　　利尿、止瀉、助消化、消腫、止痛。

　　如何挑選豌豆苗

　　宜選葉身鮮嫩呈深綠色，呈小巧形狀。

　　豌豆苗的制作技巧

　　1.豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。

　　2.豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。

　　豌豆苗的保存方法

　　1-3天，豆苗不宜保存，建議現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)食，或放入已打洞的透氣保鮮袋，放雪柜內(nèi)作短暫儲(chǔ)存。

　　豌豆苗的適合體質(zhì)

　　平和質(zhì)體質(zhì);

　　一般人群均可食用。

　　豌豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)成分：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

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