甲魚湯的功效與作用
甲魚的功效很多，不同材料的甲魚湯有不同的好處，那么甲魚湯有什么好處呢?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
喝甲魚湯的好處
1、美容養(yǎng)顏藥膳。青蒿甲魚湯。青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛,去內(nèi)臟,保留骨),將前3味藥放入沙鍋內(nèi),加水適量,煎湯,去渣留液,再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮,如藥液過少,再加適量清水,約煎半小時后,溫度略低時加入蜂蜜即可,連服半月以上。好處:此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤之功效,適宜女性。
2、滋陰益氣藥膳。枸杞沙苑甲魚湯、甲魚1只約500克,去頭及內(nèi)臟,切塊,枸杞子、沙苑子各50克,洗凈用紗布包好,共煮至甲魚肉爛,去中藥加調(diào)料,吃肉喝湯。好處:用于氣陰兩虛、肝腎不足,表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳。當(dāng)歸黨參甲魚湯。甲魚1只約500克,去頭及內(nèi)臟,切塊。用紗布包當(dāng)歸50克、黨參50克,與甲魚共煮至肉爛,去中藥加鹽及調(diào)料即可。好處:用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
3、養(yǎng)陰止汗藥膳。黃芪甲魚湯。浮小麥100克、生黃芪50克,泡6小時后用紗布包嚴(yán),甲魚1只去頭及內(nèi)臟切塊后,與中藥共煮至肉爛,去中藥加鹽及味精,吃肉喝湯。調(diào)料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發(fā)散之品。好處:用于陰虛內(nèi)熱、盜汗、五心煩熱。涼血止血藥膳。鮮藕甲魚湯。鮮藕約500克切片煮水,紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克,與鮮藕共煮約半小時后撈出,加入甲魚1只,文火慢煮至肉爛,加鹽及味精適量,吃肉喝湯。好處:用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
食用甲魚的注意事項
1、煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
2、死甲魚或變質(zhì)的甲魚不能吃。
3、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食,以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其他副作用。
4、時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒,會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
5、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃,尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
6、因人、因病、因時辨癥選用。征有陰陽、氣血、虛實之分,癌癥病人手術(shù)后身體虛弱,放療或化療過程中有陰虛表現(xiàn)時,可適當(dāng)吃鱉來輔助治療。
7、注意脾胃功能。鱉味厚,過于滋膩,如有惡心、嘔吐、腹脹、腹泄、食欲極差、苔厚膩時,不宜吃鱉。否則,有可能出現(xiàn)相反效果。
8、根據(jù)病情,靈活食用方法。早期,病輕、胃腸功能好者,可適當(dāng)多吃一些,烹調(diào)時可紅燒;對熱毒損陰嚴(yán)重或晚期病人、胃腸功能差者,以清燉為宜。清燉時可加適量的蝦米、香菇、火腿、生姜、黃酒等作料,并多喝些湯。凡事有個適度,偏食鱉也不好,應(yīng)注意其他各類營養(yǎng)要素的攝入。癌癥患者吃鱉的數(shù)量和最佳食用時機(jī),最好請有經(jīng)驗的中醫(yī)指導(dǎo)。
甲魚的藥用作用
1.治骨蒸癆熱：鱉1只，去內(nèi)臟，地骨皮15g，生地15g，丹皮15g，燉湯服，每日1次。連服7天為1療程。
2.治肝癌低燒、乏力消瘦者：鱉甲50g，鴿1只。將鱉甲洗凈，搗碎放入洗凈的鴿腹內(nèi)，放瓦鍋或大碗內(nèi)，隔水燉至肉熟透，加鹽、味精等調(diào)味料，即可服食。
3.治子宮癌陰虛火旺、低燒者：鱉1只(500g左右)，白蓮子75g，豬瘦肉200g，雞蛋1個，香菇10g，米酒10g，姜、蔥、淀粉、食鹽、醬油各適量。將鱉宰殺(在頸下開刀，但不割斷頭)，入開水內(nèi)泡洗干凈，取下甲殼，取出內(nèi)臟，洗凈待用。豬肉剁碎，香菇切丁，加上蛋液、蔥姜末、淀粉、米酒、鹽、醬油、味精等調(diào)料，拌勻后放入鱉腹內(nèi)，將八成熟的蓮子擺在肉餡上面，在鱉周圍也擺上兩圈蓮子，上籠蒸1小時，出籠勾芡后即可食用。
4.治腰膝酸軟、遺精、陽痿：鱉肉100g，冬蟲草10g，紅棗20g，米酒30g，鹽6g，蔥節(jié)6g，姜片6g，大蒜頭4瓣和雞清湯1000g，同蒸燉熟，用味精調(diào)味食用佐膳。
5.治羊癇瘋：鱉1只，煮熟去殼，用油鹽燉爛，連湯帶肉1次食完。在羊癇瘋未發(fā)作前服食，每日1次，連服7天。
6.治療慢性腎炎：鱉1只，大蒜頭60g，白糖、米酒、水適量，燉熟食用。
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