白術(shù)是日常生活中較為常見的中藥藥材，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在疾病治療方面有著突出的功效作用，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹白術(shù)的功效與作用，希望能幫到你。

　　白術(shù)的功效與作用

　　白術(shù)的功效：

　　健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。

　　白術(shù)的作用：

　　1.與功效主治相關(guān)的藥理作用

　　白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎。”

　　(l)對消化系統(tǒng)的影響

　　調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能　白術(shù)水煎液對家兔離體腸管活動(dòng)的影響與腸管所處機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。在正常情況下有興奮作用，當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時(shí)，白術(shù)呈抑制作用;當(dāng)腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時(shí)，白術(shù)又呈興奮作用，皆能使腸管活動(dòng)恢復(fù)至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍(lán)2000為胃腸內(nèi)標(biāo)記物，證實(shí)白術(shù)水煎液有明顯促進(jìn)小鼠胃排空及小腸推進(jìn)功能的作用。白術(shù)水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進(jìn)炭末膠液運(yùn)動(dòng)有明顯加強(qiáng)作用。阿托品能明顯抑制自術(shù)興奮腸管的作用，推測其興奮腸運(yùn)動(dòng)的作用主要是通過興奮M-膽堿受體而產(chǎn)生的。白術(shù)水煎液對胃腸運(yùn)動(dòng)有興奮作用，而白術(shù)揮發(fā)油則有抑制作用。白術(shù)揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運(yùn)動(dòng)及拮抗氯化鋇的作用較強(qiáng)，而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強(qiáng)。

　　抗?jié)儭“仔g(shù)的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給藥對幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

　　保肝　小鼠灌胃白術(shù)水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞增長，使升高的ALT下降。

　　(2)增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白術(shù)多糖在一定的濃度范圍內(nèi)能單獨(dú)激活或協(xié)同ConA、PHA促進(jìn)正常小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并明顯提高 IL-2分泌的水平。氫化可的松造成小鼠的免疫抑制，白術(shù)多糖對淋巴細(xì)胞的增殖功能有恢復(fù)的作用，并提高免疫抑制小鼠脾臟細(xì)胞體外培養(yǎng)的存活率，延長淋巴細(xì)胞壽命，糾正T細(xì)胞亞群分布紊亂狀態(tài)，可使低下的IL-2水平顯著提高。

　　(3)抗應(yīng)激

　　白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。小鼠每日灌胃白術(shù)水煎液共1個(gè)月，能增加體重，增強(qiáng)體力，延長游泳時(shí)間。白術(shù)水煎液灌胃給藥也能增強(qiáng)荷瘤(宮頸癌U14)小鼠的體力，延長游泳時(shí)間。

　　(4)增強(qiáng)造血功能

　　白術(shù)有促進(jìn)小鼠紅細(xì)胞造血作用。小鼠皮下注射白術(shù)水煎液3日，有顯著促進(jìn)紅系造血祖細(xì)胞生成作用。

　　(5)利尿

　　大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白術(shù)水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白術(shù)水煎液，尿量增加9 倍，作用持續(xù)5小時(shí);灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續(xù)6-7小時(shí)。白術(shù)不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術(shù)的利尿作用機(jī)制可能與抑制電解質(zhì)重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關(guān)。

　　(6)抑制子宮收縮

　　白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系。白術(shù)醇提取物還能完全拮抗催產(chǎn)素對豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術(shù)醇提液對離體子宮抑制作用較強(qiáng)，而水提取液抑制作用較弱。

　　(7)抗氧化、延緩衰老

　　白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，可對抗小鼠及人紅細(xì)胞自氧化溶血。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞SOD活性，增強(qiáng)清除氧自由基的作用，減少氧自由基對機(jī)體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白術(shù)水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細(xì)胞中MDA含量。白術(shù)有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。

　　白術(shù)治病功效

　　1、治脾虛泄瀉

　　取白術(shù)五錢，白芍藥一兩，冬月用肉豆蔻煨成末，用米飯做成梧桐子大小的丸子，每次服用五十丸，用米湯送服，每天兩次。

　　2、治脾虛盜汗

　　取白術(shù)四兩，切片，一兩痛麥麩炒，一兩痛石斛炒，一兩痛牡蠣炒，一兩痛黃耆炒，然后將白術(shù)揀出，研末，每次服用三錢，用粟米湯宋體，每天三次。

　　3、治自汗不止

　　取適量白術(shù)末，飲用方寸匕，每天兩次。

　　4、治產(chǎn)后中寒

　　產(chǎn)后全身寒冷，肢體僵硬、不能說話，取白術(shù)四兩，生姜五錢，澤瀉一兩，加水一升煎服。

　　5、治中風(fēng)

　　中風(fēng)不醒人事，取白術(shù)四兩，酒三升，煮成一升，頓服。

　　6、治胸膈煩悶

　　取適量白術(shù)末，水服方寸匕。

　　白術(shù)的食療方

　　白術(shù)豬肚粥

　　材料：豬肚200克，檳榔10克，炒白術(shù)30克，粳米100克，醬油、香油、姜片適量。

　　做法：

　　1、豬肚清洗干凈切小塊，和姜片、檳榔、白術(shù)一起放入鍋里，倒入適量清水，開火煎煮，煮到豬肚爛熟后，將豬肚撈出，去渣取汁;

　　2、粳米洗凈，倒入白術(shù)湯里，放入豬肚熬粥，粥熟后淋上香油、醬油，攪拌均勻即可。分成早晚兩次吃。5天為一個(gè)療程。

　　功效：和中助陽，祛寒除濕，健脾益氣。

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