絲瓜是一種常見的食材，尤其是在初秋時，絲瓜的味道是非常好的。那么絲瓜有苦味能吃嗎?下面小編帶你了解吃絲瓜有苦味的注意事項(xiàng)，希望對你有幫助!

　　吃絲瓜有苦味的注意事項(xiàng)

　　絲瓜有苦味不宜食用。如果絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味，是不宜食用的，因?yàn)槌钥辔督z瓜是存在健康風(fēng)險的，食用之后可能會導(dǎo)致身體不適。

　　1、吃苦味絲瓜有什么風(fēng)險

　　正常的絲瓜味道不苦，食用之后對身體有益，但是苦味絲瓜食用后是存在中毒的風(fēng)險的，苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的，食用后，可能會在半小時至數(shù)小時內(nèi)會出現(xiàn)中毒癥狀。中毒較輕的是會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。

　　2、絲瓜有苦味怎么辦

　　發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，就不要繼續(xù)食用了，這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)該將絲瓜連同鍋內(nèi)的其他食物一起扔掉不吃。

　　絲瓜發(fā)苦的原因

　　1、絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導(dǎo)致成熟絲瓜苦澀

　　2、絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦

　　3、絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導(dǎo)致絲瓜變苦

　　絲瓜為什么會苦的原因有很多，主要是由于絲瓜在種植時光合作用不夠或絲瓜與苦瓜的的離子相結(jié)合了。本來絲瓜的味道就是鮮甜可口，可是絲瓜變得如此的苦澀，很多朋友都不喜歡吃，所以很多變苦的絲瓜都經(jīng)常被種植的農(nóng)民處理掉了，市面上極少出現(xiàn)變苦的絲瓜。

　　絲瓜的功效有哪些

　　絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。專家表示，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。

　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

　　絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

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