葡萄的功效和作用
葡萄的功效和作用
葡萄是一種滋補(bǔ)藥品,具有補(bǔ)虛健胃的功效.身體虛弱,營養(yǎng)不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢復(fù)健康,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下葡萄的功效和作用,希望對大家有幫助。
葡萄的基本介紹
在西方古老的傳說中,葡萄果實(shí)是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的,葡萄酒“Vin"一詞,其實(shí)就是人們心中“神”的另一種說法。葡萄屬落葉藤本植物,葡萄科植物葡萄的果實(shí),是地球上最古老的植物之一,也是人類最早栽培的果樹之一。大約在100萬年以前,葡萄樹就在地中海沿岸自然地生長著,法國南部陽光充沛的普羅旺斯地區(qū)就是葡萄的起源地,并從這里開始向東西方傳播。在中國,葡萄是由漢朝張騫在公元前138年出使西域時(shí)從波斯引進(jìn)的,后來經(jīng)絲綢之路把這個(gè)綠色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生產(chǎn)中,葡萄的產(chǎn)量及栽培面積一直居于首位,成為人們心中真正的“水果之神”。
葡萄的功效與作用
1.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí),若及時(shí)飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解。
2.預(yù)防血栓
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星??寡趸强估匣姆椒?,因此,葡萄籽能抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基,讓您永葆青春。
4.有助康復(fù)
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進(jìn)早日康復(fù)。
5.健脾和胃
有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。
6.緩解疲勞
對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄的營養(yǎng)價(jià)值很高,葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含糖量達(dá)8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄干含水量較低,約17%,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。
葡萄的存儲(chǔ)
葡萄的保留時(shí)間很短,最好購買后盡快吃完。剩余的可用塑料袋密封好,放入冰箱內(nèi),這樣能保存4~5天。葡萄的選購
1.看外觀形態(tài)。外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí),顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹,果面濕潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤。一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。最后,嘗葡萄。選購時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判斷口味優(yōu)劣。
3.葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān),而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。