蛤蟆油的功效和作用
蛤蟆油的功效和作用
雪蛤油也叫蛤蟆油,也叫林蛙油。屬于東北特產(chǎn),主要產(chǎn)于吉林、黑龍江地區(qū)。雪蛤油是雪蛤的輸卵管,干的是硬的,呈乳黃色。雪蛤價格比較昂貴,比較容易摻假,姐妹們很難辨別,最好可以自己買雪蛤干剝雪蛤油,這樣就不會有假的了。今天小編跟大家分享一下雪蛤油有哪些功效與作用。
蛤蟆油的功效與作用
1、雪蛤油是雪蛤的輸卵管,是純天然的動物雌激素,具有補雌,美容養(yǎng)顏,保養(yǎng)卵巢的作用。
2、雪蛤油具有提高免疫力,增強體質(zhì)的滋補作用。
3、雪蛤油具有一定的潤肺作用,所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的。
4、雪蛤油對產(chǎn)后體虛,產(chǎn)后體質(zhì)下降有一定的作用。
5、雪蛤油可以抗衰駐顏,延緩衰老。
蛤蟆油的食用方法
1.人參蛤蟆油將人參(生曬參或紅參)水煎,過濾出水煎液,冷卻后用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加),放入鍋內(nèi)蒸熟,冷卻后服用。人參哈蟆油具有人參和蛤蟆油雙重營養(yǎng)保健作用,是比較好的哈士蟆油食用方法。
2.涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后,加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調(diào)味品,拌勻后作為涼拌菜或小菜,早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味,適合一些不愿吃甜食的人。
3.蛤蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營養(yǎng)價值,調(diào)整口味。菜湯、肉湯均可加入蛤蟆油,湯菜需在燒好之后加入蛤蟆油。
4.蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥,在粥熟之后加入泡開之蛤蟆油,煮10分鐘,即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養(yǎng),又能改變哈蟆油的適口性。
5.蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油,用紗布包緊擠壓過濾,使哈蟆油變成細碎膠凍塊,加入面粉揉均勻,制成筋餅營養(yǎng)好,松軟可口。
6.蛤蟆油面條用泡開并擠壓過濾的蛤蟆油和面,壓成面條,韌性大,耐水煮(長時間水煮不會煮碎),食用滑潤可口,別有風味。
7.蛤蟆油水餃用泡開并經(jīng)擠壓過濾的蛤蟆油和面,包成水餃,韌性大,耐水煮,吃起來有韌性,又滑潤可口。
8.哈士蟆油涼菜泡開蛤蟆油,經(jīng)蒸熟后加入各種涼菜中,別有風味。
9.拔絲哈士蟆油泡開蛤蟆油,用蛋清、淀粉掛糊,油炸,掛糖漿,做成風味獨特、里軟外脆的拔絲哈蟆油。
10.哈士蟆油冰淇淋將哈蟆油泡開,經(jīng)紗布擠壓過濾,除去雜質(zhì),使之變成細小膠凍狀顆粒,再加入牛奶、蛋黃、糖、淀粉糊等攪拌均勻,倒入冷凍器中,放入冰箱中進行冷凍,即制成營養(yǎng)豐富的蛤蟆油冰淇淋。
11.哈士蟆油酒選用優(yōu)質(zhì)白酒,將泡開的蛤蟆油放入酒中,每千克可投入泡開蛤蟆油40克左右,浸泡1周即可飲用。