炒米茶的功效和作用_炒米茶的做法
炒米茶的功效和作用_炒米茶的做法
炒米茶流行于江西四川廣東等西南地區(qū)的茶點(diǎn)。大家知道炒米茶的功效有哪些嗎？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下炒米茶的功效和作用，希望對大家有幫助。
炒米茶的做法和功效作用
1、炒米茶的做法很簡單，也就是字面的意思，把大米煮成飯，然后曬干成米干，最后放在大鍋里放入一部分干凈的沙子，最后密封起來。等到要飲用的時(shí)候，取出若干放入沸水中泡制一會就可以拿起來飲用了，端的味道清香怡人，令人為之一振。為了味道的考慮，也可以適當(dāng)加入一些芝麻、炒蝦等佐料。
2、炒米茶最被人追捧的就是它的減肥功效。我們都知道米飯之所以熱量大，容易增肥是因?yàn)楦缓矸?。而炒米茶在制作的工藝中我們不難發(fā)現(xiàn)，因?yàn)椴粩嗟胤此源竺字械牡矸垡呀?jīng)被破壞、分解了，那么自然就無法讓人啼攝入淀粉這種物質(zhì)，反而變成了一種活性炭，因此人們即便是經(jīng)常飲用炒米茶，也不用擔(dān)心變胖，因?yàn)樽兣值脑搭^沒了，自然就不會起到增肥的作用了。
3、而且炒米中變成活性炭這種物質(zhì)，可以粘附在人體的體內(nèi)中，將我們內(nèi)臟中的一些毒素以及脂肪等物質(zhì)排出體內(nèi)。也就是我們俗稱的刮腸刮油。而且炒米茶是一種消暑止渴的茶飲，在夏季飲用尤其清爽，而且不用擔(dān)心多應(yīng)用對腸胃道造成傷害，炒米茶反而是一種可以保護(hù)腸胃道健康的茶飲。
炒米茶的飲用方法
這樣這些“炒米”在一定的密封條件下能放比較長的時(shí)間。當(dāng)?shù)厝嗽诩依飦砹丝腿藭r(shí)就會拿出這些“炒米”再佐以茶葉、炒蝦、炒花生芝麻之類的佐料，用開水沖泡來款待客人，或者在平時(shí)“心情好”時(shí)也會這樣做。
炒米茶的制作過程
其實(shí)“炒米”本身營養(yǎng)價(jià)值并不高，只是這種食品在舊社會也是普通老百姓夢寐以求的東西，而佐料很重要，它決定了“炒米茶”能吃出的味道特點(diǎn)。
炒米茶的制作：
1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的;
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦或者燒黑的;
3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。
4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解(當(dāng)然別的營養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了)，變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的清腸，消暑解渴，而且護(hù)胃。
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