你知道黑芝麻醬的功效與作用比普通的芝麻醬要高很多嗎?為什么越來越多的人都開始喜歡黑芝麻醬了呢?黑芝麻醬怎么做呢？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑芝麻醬的相關(guān)知識(shí)，希望可以幫到大家哦。

　　黑芝麻醬的功效和作用

　　1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用。

　　2、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻醬還具有降血脂的作用，并且這一作用已得到廣泛認(rèn)可。

　　3、黑芝麻醬富含生物素，可治療和緩解脫發(fā)問題，還可烏發(fā)和養(yǎng)顏。

　　4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸，與維生素B1、和維生素E一同在人體中產(chǎn)生作用，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。

　　5、黑芝麻醬中含有的鐵和維生素E是可幫助人體預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞。

　　6、黑芝麻醬中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

　　黑芝麻醬的做法

　　1、挑選上好的黑芝麻，擇洗干凈，然后放入炒鍋中。

　　2、先中火將黑芝麻中的水分燒干，再轉(zhuǎn)小火，慢慢炒熟。

　　3、將炒熟的黑芝麻晾涼，放入攪拌機(jī)的研磨杯中，開始打碎。注意打的時(shí)候要時(shí)不時(shí)停一下，避免攪拌機(jī)壞掉。

　　4、大約3-4次的時(shí)候，一粒粒的黑芝麻就不見影兒了，都變成了泥狀。這時(shí)候你還會(huì)看到黑芝麻油也被打了出來。

　　5、這時(shí)候黑芝麻醬算是打好了，每次食用的時(shí)候挑出來一些，調(diào)稀就可以食用了。

　　黑芝麻醬的食用方法

　　1、黑芝麻醬拌土司(饅頭)

　　取一片土司，將調(diào)好的芝麻醬均勻的抹上，然后再灑上一層紅糖(白糖、蜂蜜)，再取一片土司蓋住食用。如果是饅頭，就從中間切開抹上。

　　2、黑芝麻醬湯圓

　　在調(diào)好的黑芝麻醬中放入豬油和白糖，攪拌均勻并放入芝麻陷中，揉成團(tuán)狀。再將南瓜蒸熟，搗成南瓜泥，并于糯米粉混合，肉成湯圓，并包入餡料煮熟即可。

　　3、黑芝麻醬燒烤

　　在家里自己做燒烤的時(shí)候，可以在烤制的食物上抹一層調(diào)好的黑芝麻醬，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等，吃起來也是很好吃的。

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